三明治研究室之日本經典「熱狗麵包三明治」 美味在家自己料理
By 欣美食2017/01/03
圖片說明：熱狗三明治。（《三明治研究室》提供）麵包的切法、內餡的挑選、肉品起司的選用、醬料的提味與奶油的增添滋圍，構成了三明治的美味基本，再依不同國家飲食文化，造成了三明治的百變樣貌。日本的熱狗麵包三明治，醬味徹底滲透的炒麵與微甜的柔軟系麵包非常和諧。由於味道很容易想像，所以每個人都能拿在手上一嚐，許多愛好者也對這款麵包的滋味與份量大為滿足。紅薑的點綴絕對是不可或缺的美味。基本組合麵包·············&m
圖片說明：熱狗三明治。（《三明治研究室》提供）
麵包的切法、內餡的挑選、肉品起司的選用、醬料的提味與奶油的增添滋圍，構成了三明治的美味基本，再依不同國家飲食文化，造成了三明治的百變樣貌。日本的熱狗麵包三明治，醬味徹底滲透的炒麵與微甜的柔軟系麵包非常和諧。由於味道很容易想像，所以每個人都能拿在手上一嚐，許多愛好者也對這款麵包的滋味與份量大為滿足。紅薑的點綴絕對是不可或缺的美味。基本組合
麵包··············熱狗麵包
食材··············炒麵、紅薑、奶油
材料1組量
熱狗麵包（75g）
奶油（無鹽）……6g
醬燒炒麵✽……80g
紅薑……5g
柴魚片、綠海苔……適量
圖片說明：熱狗三明治。（《三明治研究室》提供）
製作方法
1.在熱狗麵包正上方切一道刀口，並在剖面塗上奶油。
2.挾入醬燒炒麵，再鋪上紅薑、柴魚與綠海苔。
✽醬燒炒麵 將50g豬五花、50g切成粗片的高麗菜、20g切成短條的胡蘿蔔一同放入鍋裡熱炒，再以鹽、白胡椒稍微調味。倒入麵條後，注入少量的水，稍微將麵條撥散，再以大火快炒。最後拌入各1大匙的中濃醬與伍斯特醬。
POINT
◦醬汁淋漓的醬燒炒麵與微甜的柔軟系麵包很是絕配。紅薑那清爽的辣味也成為畫龍點晴的滋味。
◦由於味道很容易想像，所以每個人都可以吃上一個。適當的份量也能充滿回應渴望的胃袋。
＊本文轉載自《三明治研究室》（麥浩斯出版）
圖片說明：《三明治研究室》