[週末微醺] Danny & Company Bistro。精緻優雅的酒館文化
By 欣美食2014/03/28
有別於其他的小酒館，這家牛排教父鄧有癸所開設的D&C Bistro，則呈現了更精緻優雅的酒館文化，光是店內著名的牛排料理就讓人躍躍欲試，更讓人驚喜的是店內還有自家品牌的葡萄酒，將Fine Dining的風格氣氛展現的淋漓盡致。圖片說明：大量使用玻璃與鏡面使空間更加寬敞，且店內有專業的酒窖，控制標準的溫度與濕度，使葡萄酒品質維持在最良好的狀態。除了四維路上赫赫有名的高檔鐵板料理餐廳，D&C Bistro是鄧師傅的第二間餐廳，為了打造更加輕鬆愉快的酒館用餐氣氛，大片落地窗給予空間開放式的感受，將室外難得的綠意延伸進室內，連廚房也以半透明的條紋玻璃區隔，最特別的是鮮明亮眼的天花板，展
有別於其他的小酒館，這家牛排教父鄧有癸所開設的D&C Bistro，則呈現了更精緻優雅的酒館文化，光是店內著名的牛排料理就讓人躍躍欲試，更讓人驚喜的是店內還有自家品牌的葡萄酒，將Fine Dining的風格氣氛展現的淋漓盡致。
圖片說明：大量使用玻璃與鏡面使空間更加寬敞，且店內有專業的酒窖，控制標準的溫度與濕度，使葡萄酒品質維持在最良好的狀態。
除了四維路上赫赫有名的高檔鐵板料理餐廳，D&C Bistro是鄧師傅的第二間餐廳，為了打造更加輕鬆愉快的酒館用餐氣氛，大片落地窗給予空間開放式的感受，將室外難得的綠意延伸進室內，連廚房也以半透明的條紋玻璃區隔，最特別的是鮮明亮眼的天花板，展現的是樹木四季變換的風景。
曾經在米蘭的Cucina用餐飲酒，也愛流連在巴黎的Bistro，鄧師傅將自身的美好體驗呈現在台北的D&CBistro，料理部分除了融合了法式、日式與現代的創新手法，充分展現無國界料理的創意魅力，更推薦自家品牌的葡萄酒，這是鄧師傅當初在美國與一位酒莊主人相談甚歡，後來甚至為鄧師傅釀造了專屬的兩款葡萄酒，風味單純濃郁，實屬佳作。
圖片說明：Teppan Scallop香草干貝，屬於套餐中的前菜選擇之一。將新鮮干貝香煎，搭配香甜玉米與羅勒醬、松露片，上面的山蘿蔔葉可提味。
圖片說明：Pork Tenderloin 嫩煎豬里肌,屬於套餐中的主菜選擇之一。將培根包住雲林自然豬肉，在鐵板上煎至金黃後送入烤箱7~8 分鐘，靜置讓外部溫度傳到中心，搭配烘蛋、蘋果、甘藍芽菜與白蘭地醬汁，肉質柔嫩多汁。
延伸資訊>>Danny & Company Bistro
地址：台北市中山區敬業二路69巷55、57號
電話：（02）8502-5779
圖、文／SENSE