【2017台灣燈會搶先玩】雲林百景 3大新體驗 台灣鯛 偶的家 良作工場,可巧遇吳季剛嗎?
By 欣台灣2016/12/28
雲林第一次!2017台灣燈會在雲林(2/11-2/19,2/8-10試營運),雲林準備好了!虎尾、北港兩大燈區,展現「阮ㄟ故鄉、偶戲春秋、百米藝閣、宗教祈福、工藝風華、永續樂活」等雲林特色,還有10大遊程串連雲林百大食/景,一起發現閃閃發亮的雲林農民力、漁民力!
#良作工場農業文創館 可以巧遇吳季剛嗎?!
你知道我們吃的是什麼豬嗎?答案是約克夏、藍瑞斯、杜洛克等種豬。在良作工場二樓天台,出身雲林的知名藝術家楊柏林,以三大種豬創作《豬豬為豬豬》、《知豬呼哲也》等豬造型創作,讓人眼睛一亮!
一身時尚設計的觀光工廠,其實大有來頭!經營者是為美國第一夫人蜜雪兒設計禮服的吳季剛的父親吳昆明、哥哥吳季衡。身為雲林子弟,經營動物營養品30年有成的吳昆明,近年來除了買豬養豬、開豬肉分切廠、打造自家品牌「究好豬」、「良食究好」餐廳,更在故鄉買地,將原本的罐頭工廠搖身一變豬文化的文創館。在這兒,可以看到「從飼料、產地到餐桌」整合串連的良作食物供應鍊!
除了藝術豬,走進館內,Q版小豬公仔說著世界七大名豬的故事,包括:匈牙利國寶綿羊豬,吃起來味道像牛;在台灣高檔餐廳掀起熱潮的西班牙伊比利豬,全身灰黑,最高級是以橡果為食,橡果香融入肉質呢;頭尾部黑色的金華豬,用來製作金華火腿;作為神豬貢品的是桃園豬(即台灣黑豬肉);沖繩旅遊時吃的是體型小的日本阿古豬,又讓人流口水啦。
漫步簡約時尚的展館,了解好豬方程式=好品種+好環境+好飼料,將友善養殖的自由夾欄搬到展場,透過下嵌式的玻璃窗,還能看到切片工廠依部位切片,及去皮機、鋸骨機等機器運作實況。而在自家好豬為食材的餐廳「垂直食肆」,品嘗用大里肌心製作的千層豬排、帶皮五花肉做的啤酒滷肉飯、霜降肉製作的水燜霜降肉,採買究好豬回家複製美味。
溫體豬比冷凍、冷藏豬肉好嗎?小吃攤和媽媽們堅信不移的觀念,在這兒可能被打破。原來,我們吃的小熊軟糖是以豬皮提煉的動物膠,加上甜味劑製成的;而歐羅肥原來是一種豬飼料呢!
良作工場農業文創館
地址:雲林縣大埤鄉豐田工業區豐田路57號
時間:10:00?17:00,周一公休
電話:(05)552-9586
門票:全票200元、6~12歲100元,門票可全額抵館內用餐、購物消費。歡慶燈會在雲林,106/1/1~3/31入館門票5折優惠,可抵消費。
網址:http://www.nextland.com.tw/
#台灣鯛生態創意園區 世界唯一!魚磷變人工眼角膜與骨粉
魚兒魚兒水中游,游到了台灣鯛生態創意園區,魚尾變魚翅,魚鱗變QQ鬆。含有豐富的膠原蛋白纖維的台灣鯛魚鱗,還能做化妝品、衣服、皮件,甚至是人工眼角膜呢!
在雲林濱海小鎮口湖鄉,藏著把台灣鯛魚鱗變黃金的夢想基地,而眼前這位年輕的「台灣鯛王子王益豐」正是台灣鯛變變變的推手。阿公捕魚、阿爸養魚,他研究魚、結合科技,將台灣鯛升級,不只是魚產加工,也晉升成為服飾、化妝品、醫療用品。
在台灣鯛知識殿堂,重新認識熟悉又陌生的吳郭魚朋友。1946年吳振輝和郭啟彰兩位在南洋服役的台灣兵,二次大戰後從新加坡返國前,將魚苗引進(偷渡)回台灣,自此,源自非洲的魚兒也走進人們的餐桌生活。早年物資貧乏年代,作為窮人家的蛋白質來源,吳郭魚超強的生命力也讓牠成為第一尾獲遴選登上太空的魚類呢。
非洲吳郭魚又是怎樣變成台灣鯛呢?!在導覽老師解說下,了解:當初那13尾魚苗(5雄、8雌)偷渡引種來到台灣,經過技術改良、多次配種,已不是原來的吳郭魚了。「養殖技術精進,採生態養殖法,如混養會吃草藻類的草魚就不用除草劑。養大頭鰱氧氣不足時會探出頭,可作為氧氣不足的偵測魚……。」
2002年吳郭魚正式改名為「台灣鯛」,2004年與烏龍茶、蝴蝶蘭、芒果並列為農委會四大旗艦農產品。一甲子後牠成為台灣的外銷明星魚種,成為台灣第一大外銷魚類,外銷日本、歐美。新住民也變成賺取外匯,在地的台灣之光了呢。
聽著台灣鯛的傳奇故事,還可用味蕾品嘗台灣鯛料理,包括:雲林特產黑蒜頭養生湯底加鯛魚魚片、膠原蛋白凍的火鍋(399元),或是含:甘露魚下巴、和風魚皮、蒲燒鯛魚飯、味噌魚湯、糖醋魚柳的魚套餐(399元)。海風裡吹著夢想,咀嚼著從魚尾研發製作的魚翅,魚鱗變身的QQ鬆,更有滋味呢。
台灣鯛生態創意園區
地址:雲林縣口湖鄉崙東村民生路1-88號
電話:(05)799-3996
時間:9:00?17:00,周二公休
收費:全票100元、優待票(6-12歲、65歲以上)50元,6歲以下及雲林縣民憑身分證證明免費,門票可於展館內單張折抵單筆消費。套餐、火鍋399元
網址:http://www.kf-fish.com/
#偶的家-炎卿戲偶文創園區 布袋戲藏鏡人:刻偶師徐炎卿的傳奇
轟動武林的史艷文,幕後英雄除了黃俊雄布袋戲,還有一個藏鏡人:一代布袋戲刻偶大師徐炎卿!隱身在斗南小鎮,全台有七成布袋戲偶都出自這兒;刻偶師徐炎卿不只是史艷文的雕刻者,也是金光布袋戲爆破戲、開模布袋戲偶的發明人呢!
在這兒發現Behind the Scene --不能被遺忘的幕後故事。從雕刻蘿蔔開始,到14歲賣出第一個木偶,直到52歲過世,一生奉獻給布袋戲偶,創造傳奇!炎卿師傅的女兒徐依裟回憶:「電視金光布袋戲年代,父親研發螢光漆偶頭、手掌關節會動,可拔弓、射箭、練氣功的特技偶,及結合些許火藥的爆破保麗龍偶,當時家裡常聽到碰碰的爆破聲,就是父親在實驗呢。」
而手工雕刻布袋戲偶價格高昂,無法普及,因此徐師傅又想到以開模、大量製作玻璃纖維偶頭,讓大小朋友都能無負擔地擁有布袋戲偶,這也是一大創舉。
小小收藏館無華麗裝扮,但藏鏡人、素還真、或是露出六塊肌的現代型男,一尊尊布袋戲偶說著台灣布袋戲史。光鮮亮麗的布袋戲背後,有這麼一雙推手,推著布袋戲向前走。現在,徐大師的兒子徐建彰傳承父親的工藝,繼續打造眼嘴可以開合的戲偶,偶的家將繼續轟動武林的故事。(撰文/鐘玉霞)
偶的家-炎卿戲偶文創園區
地址:雲林縣斗南鎮建國三路506號
電話:(05)597-0699
時間:9:00?18:00,周一公休
門票:每人50元(含導覽、戲棚玩偶),100公分以下兒童免費
FB搜尋:偶的家-炎卿戲偶文創園區
2017台灣燈會十大遊程
https://goo.gl/PDgjNo
2017台灣燈會,燈會原鄉在雲林
延申閱讀:
【2017台灣燈會】雲林百景 3大新觀光工廠:台灣鯛、偶的家、良作工場,可巧遇吳季剛嗎?
漫步雲林土庫老街巷 尋味塗褲老故事
雲林虎尾小鎮散策:80歲合同廳變身書店咖啡館 建國眷村猶如宮崎駿電影場景
圖片說明:Q版公仔介紹世界7大名豬。(鐘玉霞攝影)
#良作工場農業文創館 可以巧遇吳季剛嗎?!
你知道我們吃的是什麼豬嗎?答案是約克夏、藍瑞斯、杜洛克等種豬。在良作工場二樓天台,出身雲林的知名藝術家楊柏林,以三大種豬創作《豬豬為豬豬》、《知豬呼哲也》等豬造型創作,讓人眼睛一亮!
圖片說明:藝術家的豬造型裝置藝術迎客。(鐘玉霞攝影)
一身時尚設計的觀光工廠,其實大有來頭!經營者是為美國第一夫人蜜雪兒設計禮服的吳季剛的父親吳昆明、哥哥吳季衡。身為雲林子弟,經營動物營養品30年有成的吳昆明,近年來除了買豬養豬、開豬肉分切廠、打造自家品牌「究好豬」、「良食究好」餐廳,更在故鄉買地,將原本的罐頭工廠搖身一變豬文化的文創館。在這兒,可以看到「從飼料、產地到餐桌」整合串連的良作食物供應鍊!
圖片說明:簡約時尚的空間設計。(鐘玉霞攝影)
除了藝術豬,走進館內,Q版小豬公仔說著世界七大名豬的故事,包括:匈牙利國寶綿羊豬,吃起來味道像牛;在台灣高檔餐廳掀起熱潮的西班牙伊比利豬,全身灰黑,最高級是以橡果為食,橡果香融入肉質呢;頭尾部黑色的金華豬,用來製作金華火腿;作為神豬貢品的是桃園豬(即台灣黑豬肉);沖繩旅遊時吃的是體型小的日本阿古豬,又讓人流口水啦。
圖片說明:把友善畜牧自由夾欄搬到展場了。(鐘玉霞攝影)
漫步簡約時尚的展館,了解好豬方程式=好品種+好環境+好飼料,將友善養殖的自由夾欄搬到展場,透過下嵌式的玻璃窗,還能看到切片工廠依部位切片,及去皮機、鋸骨機等機器運作實況。而在自家好豬為食材的餐廳「垂直食肆」,品嘗用大里肌心製作的千層豬排、帶皮五花肉做的啤酒滷肉飯、霜降肉製作的水燜霜降肉,採買究好豬回家複製美味。
圖片說明:還可看到豬入分切ING。(鐘玉霞攝影)
溫體豬比冷凍、冷藏豬肉好嗎?小吃攤和媽媽們堅信不移的觀念,在這兒可能被打破。原來,我們吃的小熊軟糖是以豬皮提煉的動物膠,加上甜味劑製成的;而歐羅肥原來是一種豬飼料呢!
良作工場農業文創館
地址:雲林縣大埤鄉豐田工業區豐田路57號
時間:10:00?17:00,周一公休
電話:(05)552-9586
門票:全票200元、6~12歲100元,門票可全額抵館內用餐、購物消費。歡慶燈會在雲林,106/1/1~3/31入館門票5折優惠,可抵消費。
網址:http://www.nextland.com.tw/
圖片說明:豬羅肥其實是豬的一種飼料。(鐘玉霞攝影)
#台灣鯛生態創意園區 世界唯一!魚磷變人工眼角膜與骨粉
魚兒魚兒水中游,游到了台灣鯛生態創意園區,魚尾變魚翅,魚鱗變QQ鬆。含有豐富的膠原蛋白纖維的台灣鯛魚鱗,還能做化妝品、衣服、皮件,甚至是人工眼角膜呢!
圖片說明:觀光工廠發現台灣鯛傳奇。(鐘玉霞攝影)
圖片說明:導覽老師解說吳郭魚變成台灣鯛的身世故事。(鐘玉霞攝影)
在雲林濱海小鎮口湖鄉,藏著把台灣鯛魚鱗變黃金的夢想基地,而眼前這位年輕的「台灣鯛王子王益豐」正是台灣鯛變變變的推手。阿公捕魚、阿爸養魚,他研究魚、結合科技,將台灣鯛升級,不只是魚產加工,也晉升成為服飾、化妝品、醫療用品。
圖片說明:台灣鯛魚鱗再利用!(鐘玉霞攝影)
圖片說明:台灣鯛魚鱗也可作為皮件材料。(鐘玉霞攝影)
在台灣鯛知識殿堂,重新認識熟悉又陌生的吳郭魚朋友。1946年吳振輝和郭啟彰兩位在南洋服役的台灣兵,二次大戰後從新加坡返國前,將魚苗引進(偷渡)回台灣,自此,源自非洲的魚兒也走進人們的餐桌生活。早年物資貧乏年代,作為窮人家的蛋白質來源,吳郭魚超強的生命力也讓牠成為第一尾獲遴選登上太空的魚類呢。
圖片說明:跟著師傅,DIY手作魚條手捲。(鐘玉霞攝影)
非洲吳郭魚又是怎樣變成台灣鯛呢?!在導覽老師解說下,了解:當初那13尾魚苗(5雄、8雌)偷渡引種來到台灣,經過技術改良、多次配種,已不是原來的吳郭魚了。「養殖技術精進,採生態養殖法,如混養會吃草藻類的草魚就不用除草劑。養大頭鰱氧氣不足時會探出頭,可作為氧氣不足的偵測魚……。」
圖片說明:DIY美味台灣鯛魚條飯糰,,好吃又好玩!(鐘玉霞攝影)
2002年吳郭魚正式改名為「台灣鯛」,2004年與烏龍茶、蝴蝶蘭、芒果並列為農委會四大旗艦農產品。一甲子後牠成為台灣的外銷明星魚種,成為台灣第一大外銷魚類,外銷日本、歐美。新住民也變成賺取外匯,在地的台灣之光了呢。
圖片說明:台灣鯛魚鱗做成QQ干貝鬆,口感彈脆。(鐘玉霞攝影)
聽著台灣鯛的傳奇故事,還可用味蕾品嘗台灣鯛料理,包括:雲林特產黑蒜頭養生湯底加鯛魚魚片、膠原蛋白凍的火鍋(399元),或是含:甘露魚下巴、和風魚皮、蒲燒鯛魚飯、味噌魚湯、糖醋魚柳的魚套餐(399元)。海風裡吹著夢想,咀嚼著從魚尾研發製作的魚翅,魚鱗變身的QQ鬆,更有滋味呢。
台灣鯛生態創意園區
地址:雲林縣口湖鄉崙東村民生路1-88號
電話:(05)799-3996
時間:9:00?17:00,周二公休
收費:全票100元、優待票(6-12歲、65歲以上)50元,6歲以下及雲林縣民憑身分證證明免費,門票可於展館內單張折抵單筆消費。套餐、火鍋399元
網址:http://www.kf-fish.com/
圖片說明:台灣鯛魚尾還可變身像是魚翅般的粉絲。(鐘玉霞攝影)
#偶的家-炎卿戲偶文創園區 布袋戲藏鏡人:刻偶師徐炎卿的傳奇
轟動武林的史艷文,幕後英雄除了黃俊雄布袋戲,還有一個藏鏡人:一代布袋戲刻偶大師徐炎卿!隱身在斗南小鎮,全台有七成布袋戲偶都出自這兒;刻偶師徐炎卿不只是史艷文的雕刻者,也是金光布袋戲爆破戲、開模布袋戲偶的發明人呢!
圖片說明:來偶的家發現刻偶大師徐炎卿的傳奇故事。(鐘玉霞攝影)
在這兒發現Behind the Scene --不能被遺忘的幕後故事。從雕刻蘿蔔開始,到14歲賣出第一個木偶,直到52歲過世,一生奉獻給布袋戲偶,創造傳奇!炎卿師傅的女兒徐依裟回憶:「電視金光布袋戲年代,父親研發螢光漆偶頭、手掌關節會動,可拔弓、射箭、練氣功的特技偶,及結合些許火藥的爆破保麗龍偶,當時家裡常聽到碰碰的爆破聲,就是父親在實驗呢。」
圖片說明:徐炎卿發明了夜晚表演也能閃亮的螢光偶。(鐘玉霞攝影)
圖片說明:徐炎卿也是開模大量製造的推手。(鐘玉霞攝影)
而手工雕刻布袋戲偶價格高昂,無法普及,因此徐師傅又想到以開模、大量製作玻璃纖維偶頭,讓大小朋友都能無負擔地擁有布袋戲偶,這也是一大創舉。
圖片說明:巧遇穿著三太子服的Q比。(鐘玉霞攝影)
圖片說明:兒子以父親形象雕刻的炎鉉君,到雪黎、東京交流,展現台灣工藝。(鐘玉霞攝影)
小小收藏館無華麗裝扮,但藏鏡人、素還真、或是露出六塊肌的現代型男,一尊尊布袋戲偶說著台灣布袋戲史。光鮮亮麗的布袋戲背後,有這麼一雙推手,推著布袋戲向前走。現在,徐大師的兒子徐建彰傳承父親的工藝,繼續打造眼嘴可以開合的戲偶,偶的家將繼續轟動武林的故事。(撰文/鐘玉霞)
偶的家-炎卿戲偶文創園區
地址:雲林縣斗南鎮建國三路506號
電話:(05)597-0699
時間:9:00?18:00,周一公休
門票:每人50元(含導覽、戲棚玩偶),100公分以下兒童免費
FB搜尋:偶的家-炎卿戲偶文創園區
圖片說明:在師傅教導下為戲偶彩繪五官、穿上刺繡衣裳。(鐘玉霞攝影)
圖片說明:每尊戲偶都像藝術品般精緻、充滿故事。(鐘玉霞攝影)
圖片說明:徐建彰傳承父親的刻偶技藝。(鐘玉霞攝影)
2017雲林燈會、水林蔦松藝術村、水道頭文化園區一日
https://goo.gl/1ROYF5
2017台灣燈會十大遊程
https://goo.gl/PDgjNo
2017台灣燈會,燈會原鄉在雲林
延申閱讀:
【2017台灣燈會】雲林百景 3大新觀光工廠:台灣鯛、偶的家、良作工場,可巧遇吳季剛嗎?
漫步雲林土庫老街巷 尋味塗褲老故事
雲林虎尾小鎮散策:80歲合同廳變身書店咖啡館 建國眷村猶如宮崎駿電影場景
雲林2017台灣燈會觀光工廠良作工場農業文創館台灣鯛生態創意園區偶的家
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