這樣玩高雄！手作創意鳳梨年糕 柴燒初體驗
來到盛產鳳梨的高雄大樹，不論是新鮮鳳梨或是鳳梨加工品都極為誘人，這裡的農村媽媽還將鳳梨與傳統年糕相結合，獨創鳳梨年糕新口味，並有機會讓遊客體驗手作創意鳳梨年糕，柴燒的香甜新滋味立即成為產地限定最佳伴手禮。圖片說明：當鳳梨醬與粉漿融合後，就可送進蒸龍準備作蒸氣浴。（記者孫立珍攝）
隨著經濟發展，過去年節時家庭主婦自製的年糕早已由市場或大賣場的成品所取代，但在大樹地區，聰明的農村媽媽不僅保留自製年糕的傳統，還巧妙的將年糕與當地盛產的鳳梨創意結合。不但讓傳統年糕有了果香新口味，更為年輕人所接受，同時又可推廣大樹鳳梨。
圖片說明：親子一起動手搓粉漿，體驗手作DIY樂趣。（記者孫立珍攝）
鳳梨年糕材料是從粿粉漿開始準備，要將結成塊狀的粉漿，耐心的用雙手及廚房用具搓成細粉狀，經過年糕達人的檢視後，再將一定比例的大樹好水與自製鳳梨醬一起倒入，讓彼此來個你儂我儂，再添加些許黑糖，幫年糕穿上誘人色澤的外衣後，即可放入蒸籠，準備讓鳳梨年糕接受蒸氣浴。
圖片說明：大樹創意鳳梨年糕要從粉漿開始準備起。（記者孫立珍攝）
由於大樹盛產龍眼及荔枝，隨處可見的龍眼木及荔枝木就成了鳳梨年糕作蒸氣浴的聰明選擇，不但是廢物再利用，還讓鳳梨年糕增添柴燒的獨特香氣。
在長達5-6小時蒸年糕的過程中，不時可見農村媽媽細心的看顧柴火，就像照顧小孩般的用心，雖然辛苦，但也讓農村出現炊煙裊裊的古早味，就像回到小時候的阿嬤家一般親切自然。
圖片說明：以龍眼木柴燒鳳梨年糕，炊煙裊裊充滿農村古早味。（記者孫立珍攝）
當鳳梨年糕作完蒸氣浴，以平滑光亮的外貌見客時，讓參加手作創意鳳梨年糕的大、小朋友都驚喜不已，還有不少人忍不住吃起剛蒸好的年糕，在第一時間搶先享受產地限定的美食。
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