記者許家禎／台北報導

老字號六福客棧金鳳廳的港點，40年來擄獲台北人的心，為了讓老顧客也有新意，今年春天自即日起至5月31日首度推出「以茶入菜」季節限定料理。像是擁有高梁與香片香氣的「茶酒醉雞腿」；包種茶湯蒸製的「包種蒸鱸魚」與香片茶粉炒出來的「港炒飯」都讓人食指大動！同時，為慶祝兒童節，消費滿2000元以上，即贈六福村幼童入門票兩張。

圖片說明：茶酒醉雞腿將土雞腿浸泡入由紹興酒、高梁與香片所調配之茶湯，吃一口雞肉酒氣與茶香融合。（六福客棧提供）

六福客棧金鳳廳港式茶點今年春天首度推出「以茶入菜」新料理，自即日起至5月31日期間，推出2到3人份1200元+10%或4到6人份1600元+10%起兩款套餐。由任職六福客棧近30年的主廚阿海師一手開發推出4道春茶宴主菜，包括「茶酒醉雞腿」將土雞腿浸泡入由紹興酒、高梁與香片所調配之茶湯，讓雞肉飽滿吸收酒氣與茶香於一身。

圖片說明：六福客棧金鳳廳港式茶點今年春天首度推出「以茶入菜」新料理，2到3人份1200元+10%。（六福客棧提供）

而「觀音嫩牛柳」先將牛柳醃製過，再取蠔油等港式醬料調味與觀音茶湯的混合，最後以紅椒與青椒絲同炒，入口略帶觀音特有苦氣，但視覺上紅中帶綠甚是繽紛可人；「包種蒸鱸魚」以包種茶湯蒸製嚐來清爽；「普洱山藥湯」則將茶湯與高湯3比1的比例與山藥、紅棗、枸杞與排骨一塊兒燉煮；另外還有以香片茶粉、叉燒炒出來的「港炒飯」，每道皆讓人食指大動。

圖片說明：六福客棧金鳳廳港式茶點今年春天自即日起首度推出「以茶入菜」新料理。（記者許家禎攝）

業者表示，選擇茶套餐不只能嚐到限定料理外、經典港式料理外，還能夠選擇自己喜歡吃的人氣港點，選擇彈性大。另外，也推薦消費者排行前幾名的港式茶點，如蘿蔔糕、蘿蔔絲餅、鮮蝦腐皮捲、金黃流沙包等。而為了慶祝兒童節，於4月份上門消費滿2000元以上，即贈送同桌兒童每人「六福村主題遊園園免費幼童入門票」一張(每桌限兩張)，預計將帶動業績成長5到8％。

【延伸資訊】
六福客棧 (02)2507-3211

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