Elaine 的西式料理野餐提案

關於野餐這檔事，Elaine因為喜歡戶外加上有著美國求學、工作經驗，經驗豐富不在話下，也因此當人們對野餐還存著浪漫想像時，她也能從現實面出發，提出如何辦一場不會失敗的野餐原則。


看Elaine料理、為食物擺盤裝飾，像是一場魔術表演，原本樸實的食物在各式香料點綴與擺盤技巧美化後，色彩十足無比繽紛的饗宴就此美麗呈現。其實，有著如此豐沛巧思，會讓人誤以為她是浪漫主義者，的確，她是，但她也是不折不扣的實際派。對於野餐的食物，她說一定要前一天做好，當日早上再微波，不然早上忙都忙昏了，根本沒心情野餐。也因這層緣故，她準備的食物多仰賴食材本身味道，如此即便冷了也好吃。準備食物時，建議不要選擇生的食物，以求新鮮。而喜歡喝點小酒的她，不會帶瓶瓶罐罐的紅白酒或啤酒，而是拿出運動用水壺，裝進想喝的酒，這個招式聽來好笑，卻很務實，不必為喝不完的酒傷透腦筋。

配備部分，Elaine說：「野餐布漂亮但尺寸小是沒有意義的。」她都是帶床單，下面鋪辦桌常用的紅色塑膠布防潮，床單髒了，丟進洗衣機就好了，十分方便。而出門在外，可選擇不一樣顏色的吸管、餐巾與餐具，做為識別，才不致誤拿他人餐點。竹籃、籐籃很美，但不切實際，她會用折疊式的紙箱，因為紙箱一攤開，又可以成為桌面放置其它物品。而容器，是改變野餐氛圍很重要的物品，牛皮紙盒質感佳。另外，防曬用品不可少，因為往往樹蔭處都因有樹根而不平，不適合野餐。

選擇野餐地點，最好離洗手台、廁所近一些，而且有推車會很便利，畢竟停車處距離漂亮的野餐地點都會有段距離，沒有推車幫忙，大包小包在手會讓人發火的。此外，通常野餐會花上個半天，可以準備一些飛盤、球或運動遊戲，當然附近如可租借腳踏車更棒，有了它，不僅可供休閒，臨時缺了什麼物品，騎它去購買，也是十分方便！



Elaine 曾郁嵐
從小生長在喜歡料理的家庭，造就了愛吃個性，對於美味，她認為食材的天然美味很重要，但也可善用香料豐富滋味。現為Les Bébés Cupcakery 貝貝西點負責人。