各式貝類料理滑嫩多汁 欣葉旬之味上市

圖片說明：欣葉日本料理推「旬之味」3月的貝，圖為帆立貝木芽味噌握壽司。（欣葉提供）春暖花開，欣葉日本料理也推陳出新，依照季節轉換與食材變化的特性創作出一連串「旬之味」3月的貝系列料理。像是嚐來鹹香帶甘帆立貝木芽味噌握壽司、中華風碧玉筍螺肉炒，或是扇貝入菜的帆立貝木芽味噌握壽司『新綠糯米椒扇貝沙拉，要民眾透過味覺、視覺感受天地萬物生長與更迭的巧妙。春天萬物滋長，各種食材配合著大自然的節奏成長，並在最美味或是產量最多的時刻被採收，欣葉日本料理趁勢推出「旬之味」3月的貝系列料理。業者表示，日本春天是貝的季節，經過了一整個冬天的蟄伏之後，豐富多樣的貝類活躍而美味，不論刺身或經過烹製，都以鮮味為共同特色