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香港廚神唯一台灣弟子開茶餐廳!完整複製黯然銷魂飯

By 欣美食2016/12/12
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圖片說明:圖/業者提供「為什麼呀?為什麼要讓我吃到這碗這麼好吃的叉燒飯?我以後吃不到怎麼辦呀!」讓許多台灣影迷倒背如流的食神電影台詞,如今成為真人版現身中山捷運站巷弄內,僅可容納十人座的元朗茶餐內,除了港味十足的卡座、吊扇及馬賽克磁磚一應俱全外,最讓人驚豔的就是招牌叉燒蛋飯,以香港傳統食器公雞碗裝盛、火烤至外皮略帶酥脆但包裹著肉汁的叉燒,再搭配太陽蛋的滑嫩蛋液與鮮香老抽醬油澆淋在熱騰騰的泰國長米上,這一碗有如電影食神中的黯然消魂飯化身,雖然沒有放洋蔥、但是一碗僅要價90元、每日限量三十碗的數量,沒有吃到它、真的是會讓人想落淚了。圖片說明:圖/業者提供先來一碗道地的叉燒蛋飯、鮮蝦雲吞或沙嗲牛肉意

圖/業者提供

圖片說明:圖/業者提供

「為什麼呀?為什麼要讓我吃到這碗這麼好吃的叉燒飯?我以後吃不到怎麼辦呀!」讓許多台灣影迷倒背如流的食神電影台詞,如今成為真人版現身中山捷運站巷弄內,僅可容納十人座的元朗茶餐內,除了港味十足的卡座、吊扇及馬賽克磁磚一應俱全外,最讓人驚豔的就是招牌叉燒蛋飯,以香港傳統食器公雞碗裝盛、火烤至外皮略帶酥脆但包裹著肉汁的叉燒,再搭配太陽蛋的滑嫩蛋液與鮮香老抽醬油澆淋在熱騰騰的泰國長米上,這一碗有如電影食神中的黯然消魂飯化身,雖然沒有放洋蔥、但是一碗僅要價90元、每日限量三十碗的數量,沒有吃到它、真的是會讓人想落淚了。

圖/業者提供

圖片說明:圖/業者提供

先來一碗道地的叉燒蛋飯、鮮蝦雲吞或沙嗲牛肉意粉,再來一杯香滑濃厚的港式奶茶或現烤波蘿包,讓人彷彿一秒坐在銅鑼灣街頭、感受香港氣息迎面而來,這正是元朗茶餐主廚波師傅(Boris)的多年心願,從一個毫無料理背景的台灣小子,隻身前往香港、憑著勤快和認真的態度,感動了向來藏私不外傳手藝的香港老師傅,甚至感動了榮獲2016年「世界廚王」錦標賽亞軍、素有「茶王」稱號的尤瑞昌廚神收為唯一一個台灣徒弟,手把手地教授港式料理精髓,習得一手正宗的沖茶技術,波師傅帶著一手獲得廚神認證的手藝回到台灣,就是希望讓台灣的鄉親不用再遠渡重洋,直接在家鄉就可以品嘗道地港式美食。

圖/業者提供

圖片說明:圖/業者提供

香港美食評論家蔡瀾先生曾經說過:「真正的美食很簡單,就是老老實實、不造作的味道」茶餐廳所講究的是自製得家常便餐、沒有花俏的烹調或菜單,就是讓人人都能負擔得起的價格吃到真材實料的好味道,因此元朗茶餐在食材準備十分講究,精心煲製的湯頭、配上手工自製的麵條、雲吞皮甚至三文治用吐司,與從香港進口的老抽醬油、黑白淡奶等原裝調味料,一樣都馬虎不得,就是為了要展現原汁原味的「港式茶餐廳的精神」。

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元朗茶餐廳中山分店
地址:台北市中山北路一段140巷13號1樓
電話:(02)2657-6656



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