味道筆記本 │ Clos Vougeot 2003 Dominique Laurent
50.96ha的面積，是Burgundy面積最廣大的Grand Cru！栽培區域標高235～265m，大部分區域向東、部分向北東，即便如此還是讓Clos Vougeot處處受到陽光的照耀…以石灰岩為主的土壤，表土僅40-60公分的砂利質，中間係以小石居多的褐色石灰質和黏土，最下層則是黏土以及較纖細的泥質。即便Clos Vougeot有78個性不同的主人，但是整體而言都可以說是優秀的一個超級地塊！最有名的Château de la Tour是唯一一家在Vougeot內釀造的生產者。這次品嘗的Dominique Raurent，一開瓶，強勁且咄咄逼人的香氣，濃烈的Cass
50.96ha的面積，是Burgundy面積最廣大的Grand Cru！栽培區域標高235～265m，大部分區域向東、部分向北東，即便如此還是讓Clos Vougeot處處受到陽光的照耀…以石灰岩為主的土壤，表土僅40-60公分的砂利質，中間係以小石居多的褐色石灰質和黏土，最下層則是黏土以及較纖細的泥質。即便Clos Vougeot有78個性不同的主人，但是整體而言都可以說是優秀的一個超級地塊！最有名的Château de la Tour是唯一一家在Vougeot內釀造的生產者。
這次品嘗的Dominique Raurent，一開瓶，強勁且咄咄逼人的香氣，濃烈的Cassis帶著森林的草木風味，直接且強烈的侵襲！色調偏深紅，強烈的單寧讓第一口的味覺印象深刻，說真的，濃烈到讓S很久才去嘗試第二口，兩個小時以後的事情了…美妙的事情發生了…開始卸下他的武裝，單寧有潑辣轉成柔美，有種類似愛侶園的回甘錯覺…此時才明瞭Vougeot深受喜愛的原因，帶著濃郁香氣的芬芳液體，讓味蕾成為他的俘擄，一口接一口…