「山城廚神」劉波平大師客座上海醉月樓　中國渝派川菜俗稱江湖菜　大膽上菜

圖片說明：重慶廚神-劉波平大師。（香格里拉台北遠東國際大飯店提供）香格里拉台北遠東國際大飯店上海醉月樓將於12月7日至18日期間，邀請中國廚藝菁英聯盟重慶區主席、廚界大飯店總司令劉波平大師來台客座。有山城廚神美譽的他，廚藝資歷超過34年，1983年即跟隨開餐館的姊夫遠至廣州學習廚藝，直到1989年，年僅18歲即進入味苑餐廳(成立於1981年，品牌地位同老四川、會仙樓、九重天等五大餐飲品牌，有川菜的黃埔軍校之稱。)在廚房中擔任「水台」，負責魚類及海鮮的清洗宰殺，工作一年後，憑藉著努力積極的態度，於1990年成為國際烹飪大師張正雄的弟子。成立至今四年多的廚界大飯店，內裝是以歐式華麗為主要設計風格，