台南保安路小吃特搜：石頭香玉米、阿卿嫂杏仁茶、那個年代杏仁豆腐、阿鳳浮水魚羹、下大道米糕
By 欣台灣2020/08/13
有著美食之稱的台南，小巷小弄之間都藏有知名美味，這次部落客小虎用兩天一夜的時間，一一打卡台南保安路的小吃，短短的幾百公尺有甜有鹹，這就來慢慢介紹給大家！
?圖片來源：小虎食夢網 提供
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除了看看保安街上的兩層老屋、雕飾，也可以跟著小虎來打卡喔！
#1 阿鳳浮水虱目魚?
?圖片來源：小虎食夢網 提供
來到第一間「阿鳳浮水虱目魚?」。門口的機車吸引了我的注意，看起來以當地人居多，我從小喜歡吃肉羹，但對於「虱目魚羹」這件事情實在沒有研究，想是豬肉改成魚肉這樣吧？進去點上一碗，「阿鳳」這間店專注虱目魚羹數十年，店裡只有虱目魚羹一味，可加米粉、冬粉或油麵，價錢都一樣。我點了單純的「虱目魚羹」，其實當下非常想吃米粉，但為了多留點胃袋，忍住米粉魂是一定要的。
?圖片來源：小虎食夢網 提供
上桌！粉白粉白的虱目魚羹大塊大塊的透露出一種「吃我」的氣氛，虱目魚羹非常飽嘴，帶著些許魚肉的甜度，和肉羹那種野性的感覺相較，虱目魚羹入口顯得溫柔、味淡，各有千秋。
?圖片來源：小虎食夢網 提供
這羹湯就不是普通的濃了，它是超級濃的，以一種半固體的方式呈現，我真有點嚇到。而且以天龍人的味覺來說真是超級無敵甜，和朋友聊到時我笑稱「阿鳳其實是賣甜點的」。
地址：台南市中西區保安路59號
電話：06-225-6646
營業時間：07:00~00:00
#2 那個年代杏仁豆腐（保安店）
?圖片來源：小虎食夢網 提供
這是一家真正用杏仁堅果製作的杏仁豆腐店，真材實料，點了一碗「布丁杏仁牛奶冰」，布丁帶著古老風味那種稍微粗的刺舌感，苦濃苦濃的焦糖時而閃現、時而被牛奶冰淹沒，頗富味覺的衝擊。
?圖片來源：小虎食夢網 提供
他們家的杏仁豆腐也妙，看起來像嫩豆腐這樣側邊擠壓到會起波紋......也就是說這做法應該不是一般用凝固劑做成的吧？或者說他的凝固劑和一般店家不同？這個我就真的不懂。不過，吃起來還是偏脆、而不是像中菜館的杏仁豆腐那樣放了一堆鮮奶油般奶滑軟膩...杏仁味濃，整體是好吃的、我喜歡的口感。冰體很粗、很有嚼感。
?圖片來源：小虎食夢網 提供
地址：台南市安平區保安路49號
電話：06-228-8447
#3 阿卿杏仁茶
?圖片來源：小虎食夢網 提供
這間就是維持傳統的杏仁茶店了，和迪化街有名的古早味杏仁茶一樣，早餐來份燒餅搭熱燙杏仁茶是老式早點的標準搭配，不過因為氣溫太高，我選了一碗綜合冰，料都被冰蓋住了，這也是台式老冰店的古法，紅豆煮得很甜，大概是佐料之中頂尖甜的一項了。
?圖片來源：小虎食夢網 提供
杏仁就是我們平常吃到的、脆脆口感的這樣，手工小湯圓被冰得硬硬的，但我個人很喜歡，其最好吃的該是芋頭了，雖然沒有煮到很綿、入口即化這樣，大概是剛剛好的硬度，還保有口感，個人覺得不錯。
?圖片來源：小虎食夢網 提供
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地址：台南市中西區保安路82號
#4 石頭鄉燜烤珍珠玉米
?圖片來源：小虎食夢網 提供
這間算是排隊界的老店了，挑了個沒有觀光客的週五前來才不用排太久，我選了台南最夯的沙茶口味。其實我有一點失望，我期待的是傳統白玉米那樣的口感，但一吃就知道是糯米玉米來著......是也不壞、但就不是我要的傳統味啊！
地址：台南市中西區保安路98號
電話：06-222-0098
營業時間：14:00~22:00
#5 下大道米糕
?圖片來源：小虎食夢網 提供
往前轉個彎進入康樂街，遇到一間青草店，看老闆在煮青草茶的樣子就知道是真材實料......但中午才會煮好，我經過的時候來不及喝到。
?圖片來源：小虎食夢網 提供
再往前走一點，到了「康樂街」和「大勇街」口的「下大道米糕」。是說台南的米糕非常出名。這間位置比較偏遠，但也是在地人口耳相傳稱讚的一間。
?圖片來源：小虎食夢網 提供
我點了米糕和海苔湯，米糕裡面放了一顆魚丸這件事情頗為特別。口感接近粒粒分明的油飯，而且是相當油的那種，吃到最後會有一層油在碗底這樣，海苔湯，就是海苔湯，你能想像的。
地址：台南市中西區康樂街6號
電話：06-221-0076
營業時間：0800~1930（週四休）
本文內容授權自【台南中西區美食】台南保安路小吃：石頭香玉米．阿卿嫂杏仁茶．那個年代杏仁豆腐．阿鳳浮水魚羹．下大道米糕恕不得轉載。
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作者｜小虎食夢網
編修｜欣台灣Steven
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?圖片來源：小虎食夢網 提供?圖片來源：小虎食夢網 提供除了看看保安街上的兩層老屋、雕飾，也可以跟著小虎來打卡喔！
#1 阿鳳浮水虱目魚?
?圖片來源：小虎食夢網 提供來到第一間「阿鳳浮水虱目魚?」。門口的機車吸引了我的注意，看起來以當地人居多，我從小喜歡吃肉羹，但對於「虱目魚羹」這件事情實在沒有研究，想是豬肉改成魚肉這樣吧？進去點上一碗，「阿鳳」這間店專注虱目魚羹數十年，店裡只有虱目魚羹一味，可加米粉、冬粉或油麵，價錢都一樣。我點了單純的「虱目魚羹」，其實當下非常想吃米粉，但為了多留點胃袋，忍住米粉魂是一定要的。
?圖片來源：小虎食夢網 提供上桌！粉白粉白的虱目魚羹大塊大塊的透露出一種「吃我」的氣氛，虱目魚羹非常飽嘴，帶著些許魚肉的甜度，和肉羹那種野性的感覺相較，虱目魚羹入口顯得溫柔、味淡，各有千秋。
?圖片來源：小虎食夢網 提供這羹湯就不是普通的濃了，它是超級濃的，以一種半固體的方式呈現，我真有點嚇到。而且以天龍人的味覺來說真是超級無敵甜，和朋友聊到時我笑稱「阿鳳其實是賣甜點的」。
地址：台南市中西區保安路59號
電話：06-225-6646
營業時間：07:00~00:00
#2 那個年代杏仁豆腐（保安店）
?圖片來源：小虎食夢網 提供這是一家真正用杏仁堅果製作的杏仁豆腐店，真材實料，點了一碗「布丁杏仁牛奶冰」，布丁帶著古老風味那種稍微粗的刺舌感，苦濃苦濃的焦糖時而閃現、時而被牛奶冰淹沒，頗富味覺的衝擊。
?圖片來源：小虎食夢網 提供他們家的杏仁豆腐也妙，看起來像嫩豆腐這樣側邊擠壓到會起波紋......也就是說這做法應該不是一般用凝固劑做成的吧？或者說他的凝固劑和一般店家不同？這個我就真的不懂。不過，吃起來還是偏脆、而不是像中菜館的杏仁豆腐那樣放了一堆鮮奶油般奶滑軟膩...杏仁味濃，整體是好吃的、我喜歡的口感。冰體很粗、很有嚼感。
?圖片來源：小虎食夢網 提供地址：台南市安平區保安路49號
電話：06-228-8447
#3 阿卿杏仁茶
?圖片來源：小虎食夢網 提供這間就是維持傳統的杏仁茶店了，和迪化街有名的古早味杏仁茶一樣，早餐來份燒餅搭熱燙杏仁茶是老式早點的標準搭配，不過因為氣溫太高，我選了一碗綜合冰，料都被冰蓋住了，這也是台式老冰店的古法，紅豆煮得很甜，大概是佐料之中頂尖甜的一項了。
?圖片來源：小虎食夢網 提供杏仁就是我們平常吃到的、脆脆口感的這樣，手工小湯圓被冰得硬硬的，但我個人很喜歡，其最好吃的該是芋頭了，雖然沒有煮到很綿、入口即化這樣，大概是剛剛好的硬度，還保有口感，個人覺得不錯。
?圖片來源：小虎食夢網 提供?圖片來源：小虎食夢網 提供地址：台南市中西區保安路82號
#4 石頭鄉燜烤珍珠玉米
?圖片來源：小虎食夢網 提供這間算是排隊界的老店了，挑了個沒有觀光客的週五前來才不用排太久，我選了台南最夯的沙茶口味。其實我有一點失望，我期待的是傳統白玉米那樣的口感，但一吃就知道是糯米玉米來著......是也不壞、但就不是我要的傳統味啊！
地址：台南市中西區保安路98號
電話：06-222-0098
營業時間：14:00~22:00
#5 下大道米糕
?圖片來源：小虎食夢網 提供往前轉個彎進入康樂街，遇到一間青草店，看老闆在煮青草茶的樣子就知道是真材實料......但中午才會煮好，我經過的時候來不及喝到。
?圖片來源：小虎食夢網 提供再往前走一點，到了「康樂街」和「大勇街」口的「下大道米糕」。是說台南的米糕非常出名。這間位置比較偏遠，但也是在地人口耳相傳稱讚的一間。
?圖片來源：小虎食夢網 提供我點了米糕和海苔湯，米糕裡面放了一顆魚丸這件事情頗為特別。口感接近粒粒分明的油飯，而且是相當油的那種，吃到最後會有一層油在碗底這樣，海苔湯，就是海苔湯，你能想像的。
地址：台南市中西區康樂街6號
電話：06-221-0076
營業時間：0800~1930（週四休）
本文內容授權自【台南中西區美食】台南保安路小吃：石頭香玉米．阿卿嫂杏仁茶．那個年代杏仁豆腐．阿鳳浮水魚羹．下大道米糕恕不得轉載。
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作者｜小虎食夢網
編修｜欣台灣Steven
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