御宿玉樹 日式宴席料理解析，五感大滿足的豐盛饗宴之旅

群馬縣伊香保溫泉，傳統溫泉旅館代表之一：御宿玉樹，精緻典雅又大器的房間讓人驚艷，但更讓人回味不已的，則是「御宿玉樹」的餐點啊！

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與日本好友的晚餐，女將貼心準備榻榻米上的設有桌子的宴席料理，就擔心外國人不習慣跪坐著用餐，榻榻米對腰骨不好的老人家來說也是一大考驗呢！

入座先看到那處處用心的精緻擺盤，還蓋上和紙以免食物沾染其他味道與物質。

圖片說明：圖片來源：Choyce提供。

一月造訪御宿玉樹的菜單，應時應景的推出新年樣式，更加入燒蔥，多華良饅頭，群馬蒟蒻，上州牛壽喜燒等群馬特產，讓這一夜的群馬聚會更熱烈。

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身穿和服還能優雅接待，服務人員上菜時更詳細解說每一道菜的食材與做法，更再次推薦群馬特色產品，十足十的誠意滿點呢！

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從擺盤到菜色都很堅持，炸蓮藕片酥脆，白子醋軟嫩，野澤菜提味，每一回吃宴席料理，都好像來一趟日本旅行，透過舌尖旅行一趟群馬。

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讓人驚豔的是這把銅壺，一邊維持土瓶蒸熱度，同時烤香菇，一石二鳥的聰明設計，好想把它搬回家啊！

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日本蒸蛋跟台灣不一樣，上頭淋上一層勾芡高湯，提升蒸蛋滑嫩口感與風味，高湯甜美滋味更加分喔！

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生魚片也是一絕，四樣特色擺放配色都經過設計，讓人嘴巴享受盛宴的同時，眼睛也沒得空，欣賞眼前這份精心準備的美好。

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架上一塊小沾板的創意，則是Choyce首次看到，更加佩服御宿玉樹的用心

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味增燒鰤魚擺放在金黃色盤中更顯得雍容華貴，正月就是要吃到主人家滿滿的心意啊！

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御宿玉樹的壽喜鍋很不同，

採用上州和牛（群馬古名為上州）最耐煮的部位，把食材鋪陳在鍋底，反而蓋上那和牛片當蓋子，悶煮出春天野菜的甜味，而和牛的霜降油脂讓整鍋更添風味，又不擔心久煮讓牛肉變老。

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值得介紹的是，御宿玉樹使用寬片烏龍麵，吸飽了鹹甜醬汁更讓人難忘的美好滋味呢！

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捧著吃撐了的肚子回到房間泡溫泉，胃裡不覺負擔只覺得神清氣爽。

一早泡了溫泉放鬆四肢，又回到早餐廳來享受日式早餐。

每一道菜都要保持最美味的時刻上桌，或用上桌加熱方式維持溫度，讓人徹底感受到食材的美好。

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湯豆腐經過設計，放在我見過最小的陶鍋中加熱。

一人一份剛剛好的份量，也是為了不加重身體負擔。

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放在?葉上的味增燒，把群馬特產蒟蒻呈現更美好的模樣，入口也讓人驚豔著又多配兩口白飯喔！

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想造訪日本傳統溫泉旅館嗎？

距離東京一小時新幹線車程＋20分鐘轉乘電車，很快就能抵達伊香保溫泉。

或者從東京新宿搭乘巴士前來（約兩個多小時）女將的用心，你一定感受得到。

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伊香保?泉お宿玉樹：http://www.oyado-tamaki.com/index.html
〒377-0102 群馬??川市伊香保町伊香保87-2
TEL 0279-72-2232（代）FAX 0279-72-5368
agoda中文訂房：http://www.agoda.com/zh-tw/oyado-tamaki/hotel/shibukawa-jp.html?cid=1457485

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參考資料：
(Choyce親子旅行超好玩，從大東京出發 Let's GO!) 明日のために、遊ぶ。（為了更美好的明天，出發去旅行！）

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作者介紹
Choyce親職教養作家，自創「體驗式教養法」，在2009年帶著當時3歲的女兒與1歲半的兒子遠征歐洲、日本、東南亞各地，展開超過三百天的自助旅行，兩個小小孩從旅遊和探索中學習獨立、相互扶持。

作品有：《Choyce全自動教養：會做家事的孩子，走向世界更自在》《Choyce體驗式教養，帶孩子自助旅行250天》《Choyce親子旅行超好玩，從大東京出發 Let's GO！》《玩著長大》（簡體中文版）。

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