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御宿玉樹 日式宴席料理解析,五感大滿足的豐盛饗宴之旅

發布時間 : 2016.06.04

群馬縣伊香保溫泉,傳統溫泉旅館代表之一:御宿玉樹,精緻典雅又大器的房間讓人驚艷,但更讓人回味不已的,則是「御宿玉樹」的餐點啊!

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與日本好友的晚餐,女將貼心準備榻榻米上的設有桌子的宴席料理,就擔心外國人不習慣跪坐著用餐,榻榻米對腰骨不好的老人家來說也是一大考驗呢!

入座先看到那處處用心的精緻擺盤,還蓋上和紙以免食物沾染其他味道與物質。
圖片來源:Choyce提供。

圖片說明:圖片來源:Choyce提供。


一月造訪御宿玉樹的菜單,應時應景的推出新年樣式,更加入燒蔥,多華良饅頭,群馬蒟蒻,上州牛壽喜燒等群馬特產,讓這一夜的群馬聚會更熱烈。
圖片來源:Choyce提供。

圖片說明:圖片來源:Choyce提供。

身穿和服還能優雅接待,服務人員上菜時更詳細解說每一道菜的食材與做法,更再次推薦群馬特色產品,十足十的誠意滿點呢!
圖片來源:Choyce提供。

圖片說明:圖片來源:Choyce提供。


從擺盤到菜色都很堅持,炸蓮藕片酥脆,白子醋軟嫩,野澤菜提味,每一回吃宴席料理,都好像來一趟日本旅行,透過舌尖旅行一趟群馬。
圖片來源:Choyce提供。

圖片說明:圖片來源:Choyce提供。

讓人驚豔的是這把銅壺,一邊維持土瓶蒸熱度,同時烤香菇,一石二鳥的聰明設計,好想把它搬回家啊!
圖片來源:Choyce提供。

圖片說明:圖片來源:Choyce提供。

日本蒸蛋跟台灣不一樣,上頭淋上一層勾芡高湯,提升蒸蛋滑嫩口感與風味,高湯甜美滋味更加分喔!
圖片來源:Choyce提供。

圖片說明:圖片來源:Choyce提供。

生魚片也是一絕,四樣特色擺放配色都經過設計,讓人嘴巴享受盛宴的同時,眼睛也沒得空,欣賞眼前這份精心準備的美好。
圖片來源:Choyce提供。

圖片說明:圖片來源:Choyce提供。


架上一塊小沾板的創意,則是Choyce首次看到,更加佩服御宿玉樹的用心
圖片來源:Choyce提供。

圖片說明:圖片來源:Choyce提供。


味增燒鰤魚擺放在金黃色盤中更顯得雍容華貴,正月就是要吃到主人家滿滿的心意啊!
圖片來源:Choyce提供。

圖片說明:圖片來源:Choyce提供。

圖片來源:Choyce提供。

圖片說明:圖片來源:Choyce提供。


御宿玉樹的壽喜鍋很不同,

採用上州和牛(群馬古名為上州)最耐煮的部位,把食材鋪陳在鍋底,反而蓋上那和牛片當蓋子,悶煮出春天野菜的甜味,而和牛的霜降油脂讓整鍋更添風味,又不擔心久煮讓牛肉變老。
圖片來源:Choyce提供。

圖片說明:圖片來源:Choyce提供。

圖片來源:Choyce提供。

圖片說明:圖片來源:Choyce提供。

圖片來源:Choyce提供。

圖片說明:圖片來源:Choyce提供。


值得介紹的是,御宿玉樹使用寬片烏龍麵,吸飽了鹹甜醬汁更讓人難忘的美好滋味呢!
圖片來源:Choyce提供。

圖片說明:圖片來源:Choyce提供。


捧著吃撐了的肚子回到房間泡溫泉,胃裡不覺負擔只覺得神清氣爽。

一早泡了溫泉放鬆四肢,又回到早餐廳來享受日式早餐。

每一道菜都要保持最美味的時刻上桌,或用上桌加熱方式維持溫度,讓人徹底感受到食材的美好。
圖片來源:Choyce提供。

圖片說明:圖片來源:Choyce提供。


湯豆腐經過設計,放在我見過最小的陶鍋中加熱。

一人一份剛剛好的份量,也是為了不加重身體負擔。
圖片來源:Choyce提供。

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放在补葉上的味增燒,把群馬特產蒟蒻呈現更美好的模樣,入口也讓人驚豔著又多配兩口白飯喔!
圖片來源:Choyce提供。

圖片說明:圖片來源:Choyce提供。


想造訪日本傳統溫泉旅館嗎?

距離東京一小時新幹線車程+20分鐘轉乘電車,很快就能抵達伊香保溫泉。

或者從東京新宿搭乘巴士前來(約兩個多小時)女將的用心,你一定感受得到。
圖片來源:Choyce提供。

圖片說明:圖片來源:Choyce提供。



(群馬住宿推薦) 情感與文化兼俱 伊香保溫泉 純和風旅館 御宿玉樹 傳統女將文化體現 優雅經典氣質滿載

伊香保温泉お宿玉樹:http://www.oyado-tamaki.com/index.html
〒377-0102 群馬県渋川市伊香保町伊香保87-2
TEL 0279-72-2232(代)FAX 0279-72-5368
agoda中文訂房:http://www.agoda.com/zh-tw/oyado-tamaki/hotel/shibukawa-jp.html?cid=1457485
圖片來源:Choyce提供。

圖片說明:圖片來源:Choyce提供。



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參考資料:
(Choyce親子旅行超好玩,從大東京出發 Let's GO!) 明日のために、遊ぶ。(為了更美好的明天,出發去旅行!)

更多東京觀光:http://choyce.pixnet.net/blog/category/1168642
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本文章為創用授權,轉載自Choyce寫育兒,旅行與生活,版權範圍僅限欣傳媒,不得轉載,違者必究。

作者介紹
Choyce親職教養作家,自創「體驗式教養法」,在2009年帶著當時3歲的女兒與1歲半的兒子遠征歐洲、日本、東南亞各地,展開超過三百天的自助旅行,兩個小小孩從旅遊和探索中學習獨立、相互扶持。

作品有:《Choyce全自動教養:會做家事的孩子,走向世界更自在》《Choyce體驗式教養,帶孩子自助旅行250天》《Choyce親子旅行超好玩,從大東京出發 Let's GO!》《玩著長大》(簡體中文版)。



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