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B級美食精選!6項吃到忘我的大阪美食!

發布時間 : 2016.05.04

圖片來源:MATCHA

圖片說明:圖片來源:MATCHA

在訪日旅行者中,大阪作為觀光地成為人氣快速上升的城市。小編想其中不能代替緣由之一是只有大阪才有的美食吧。

大阪,是章魚燒與炒餅這樣粉物料理(※1)的天下。在此以B級美食為首聚集了大量能稱得上為美食家必來的飲食店。

今天抹茶小編就來到大阪,把最美的小吃物一個一個介紹給你們~

※1…粉物(こなもの):用水融合小麥粉作為主原料的料理的總稱。


1.串串(串カツ)
圖片來源:MATCHA

圖片說明:圖片來源:MATCHA

所謂的串串呢,就是把肉、蔬菜、魚類產品等各種料理素材裹上麵衣炸製而成。

圖片來源:MATCHA

圖片說明:圖片來源:MATCHA

每家店都有自己的配方,並不是所有的調理方法與食材都一摸一樣的。但是基本上所有的店家都是在你點完單之後才開始炸的,以保證讓客人吃到新鮮出爐熱乎乎的菜品。然後沾上醬汁食用便好。

圖片來源:MATCHA

圖片說明:圖片來源:MATCHA

被炸至金黃,口感脆脆的,食物本身的味道加上醬汁恰到好處的酸甜口感,真的是讓人愛愛愛不完~

吃炸串串的時候,小編必須提醒大家一點。一旦串串被咬過一次之後,就不能「再次拿著吃過的串串沾醬料」嘍。因為醬料都是公用的,你食完之後,下一位客人還會使用同一個器材裡的醬料。為了大家可以安心的吃下去,希望大家注意到這點禮儀噢。在還沒動口之前,沾足了醬料避免吃到途中沒有醬料的情況就好啦。

圖片來源:MATCHA

圖片說明:圖片來源:MATCHA

吃完之後的串串簽兒,放在桌子上的木桶裡就ok嘍。


2.章魚燒(たこ焼き)
圖片來源:MATCHA

圖片說明:圖片來源:MATCHA

代表著日本的B級美食的另外一個,就是章魚燒(たこ焼き)。

把小麥粉與其他的素材以及章魚混合在一起燒至成直徑為3〜5釐米左右的圓球球就是所謂的章魚燒啦。

撒上喜歡的小蔬菜也好,淋上蛋黃醬也好,沾上醬汁也好,無論怎麼吃,都是會讓口水流三千尺的美味~。雖說現在日本全國各地都可以吃到章魚燒,但是大阪才是它的本場噢。並且價格與東京的相比,也是很划算的。

此外,東京的章魚燒一般是單一的品種,但是大阪有軟軟口感的,有汁水豐富的,有素材多樣的,數不清的種類供你品嘗,所以論地道的話,還是大阪棒棒噠。

圖片來源:MATCHA

圖片說明:圖片來源:MATCHA

還需要聽吃過無數次的小編一句:剛出爐的話,真的是很燙,一定要吹吹吹!不要問我是怎麼知道的……


3.炒煎餅(お好み焼き)
圖片來源:MATCHA

圖片說明:圖片來源:MATCHA

炒煎餅(お好み焼き)是在小麥粉裡加入白菜等各種蔬菜素材在鐵板上翻翻炒炒燒至而成的料理。

裡面的素材有薯類、魚類、豬肉、年糕、起司等數種,也可以根據自己的喜好選擇性的加入蔬菜。

和章魚燒一樣,它可以在日本全國各地吃到,甚至簡單的在家裡做。但是,還是那一句話,大阪是它的本場。當然,我們可以任性的在家裡做只屬於自己的特製炒煎餅。

圖片來源:MATCHA

圖片說明:圖片來源:MATCHA

醬汁、蛋黃醬、海苔,喜歡什麼疊上什麼就好。


4.渣渣烏龍麵(かすうどん)
圖片來源:MATCHA

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「渣渣(かす)」是用油炒牛的內臟而成。肉的甘味緊緊的與湯汁融為一體,滑且不膩的口感,爽快至極。滿滿一碗都是蛋白質與膠原蛋白,對女性來說,也是美容料理之一噢~


5.tonpei燒(とん平焼き)
圖片來源:MATCHA

圖片說明:圖片來源:MATCHA

在大阪,僅次於章魚燒與炒煎餅的就是流行食物之一tonpei燒(とん平焼き)嘍。

它是把豬肉和白菜等各種素材炒熟,然後用雞蛋餅裹住,淋上醬汁,撒上海苔末而成的。

圖片來源:MATCHA

圖片說明:圖片來源:MATCHA

因為沒有使用小麥粉,相比於章魚燒與炒煎餅來說,沒有那麼的撐肚子。小編發現,當作下酒菜和酒一起,也算是經典搭檔之一吶。


6.「自由軒」的咖哩
圖片來源:MATCHA

圖片說明:圖片來源:MATCHA

整個日本只有在大阪吃得到的,非「自由軒」的咖哩莫屬。

就是上圖的料理啦。看起來,就和日本通常的咖喱米飯不一樣對不對?其實就料理本身來說,使用的素材只有洋蔥,牛肉而已。據說是為了充分感受到咖哩的味道才放入如此之少的蔬菜的。

此外,通常來說,咖哩米飯都是在盛好的米飯上直接澆上咖喱即是,吃的時候才把米飯和咖喱混在一起。而這裡的,在最初就把米飯和咖哩充分的攪拌融合,吃的時候在上面放一枚生雞蛋和醬汁,攪拌後食用。這種吃飯深受遊客的青睞。


大阪,除了美不勝收的景觀,這些美食也不可辜負。

所以找一天,不趕班車,不拍景點,單純為了吃,好好享受大阪的魅力吧~



本文章為創用授權,轉載自MATCHA,版權範圍僅限欣傳媒,不得轉載,違者必究。

圖片說明:圖片來源:MATCHA提供

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