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泰國超好玩:走訪世界遺產大城,親手料理泰式美味!

發布時間 : 2015.12.30

圖片說明:位於瑪哈泰寺(Wat Mahathat)內的佛塔,與兩旁支離破碎的佛陀。(圖片拍攝:Daphne Lin)

千變萬化的泰國一直深受各國遊客所喜愛。
來到這裡,可以花上整個下午沉浸在大型購物中心裡,
或是挑間SPA按摩舒壓放鬆,
抑或到海灘來趟悠閒島嶼度假。

就算這些都不是你的最愛,
也還可以選擇走訪歷史古蹟、親手學習經典的泰式料理,
用實際體驗品味在地,
徹底深入瞭解泰國,
這東南亞的文化薈萃之地。

圖片說明:來泰國學作菜吧!(圖片拍攝:Daphne Lin)

文化走讀品味泰國
只需耗時3個半小時,就可往返台北、曼谷兩地,近來,更有多家航空加入台北─曼谷航線,甚至搭往曼谷廊曼機場,便可快速轉往泰國境內各大城市探索。有些地方,去再多次也不會膩,每次的造訪總能發現不同的驚奇,泰國,就是這樣的一個國家,永遠超乎旅人的期待與想像,這也是為什麼總有源源不絕的觀光客來到這裡,創造屬於自己的泰國回憶。

圖片說明:帕席桑碧寺。(圖片拍攝:Daphne Lin)


穿越古今  遊歷泰國古都大城
大城(Ayutthaya)位於曼谷北部約100公里處,搭巴士前往大城約90分鐘,也可選擇搭火車探訪此地。與曼谷都市景象不同的是,這裡沒有高樓大廈,隨處可見寺廟高塔、佛像、宮殿等過去所留存下來的遺跡。

西元1350年至1767年,大城曾是泰國王朝首都,也被稱為阿育陀耶王朝,最終在緬甸王國的侵略下被攻陷,如今在世人眼裡所展現的盡是斷垣殘壁,1991年時正式被納入世界遺產保護。「當時,緬甸大軍攻進這裡,放了把火燒了這裡的寺廟、宮殿,取走從佛像上融下的金箔,長達417年、歷經5個朝代的王朝就這樣淪陷了。」面對殘破不堪的石牆及散落各處的佛頭,解說員如此闡述著過去歷史。

圖片說明:泰國7大奇景:樹中佛,已成為遊客必訪之處。(圖片拍攝:Daphne Lin)


大城區域內最廣為人知的「樹中佛」可在瑪哈泰寺(Wat Mahathat)找到,古老且巨大的菩提樹根包圍著閉目含笑的佛頭,讓人看了不禁嘖嘖稱奇,也使得如此特殊的畫面被列為泰國7大奇景。至於一旁的帕席桑碧寺(Wat Phra Si Sanphet)則為建於西元1448年的皇家寺廟,皇室常在此舉辦重要祭典活動,並由於供奉皇族,僧侶並不得居於寺內,地位可說是如同曼谷市區的玉佛寺般崇高。寺內如今存有3座頗為知名且具錫蘭風格的灰白色鐘形佛塔,分別存放了過去國王及皇室的骨灰。如今的大城區域經過緬甸侵略時的戰亂與大火後,黃金不再包裹大佛,就算仍能從斷垣殘壁裡感受當年的風華嚴峻,卻還是令人不勝唏噓。

圖片說明:BAIPAI廚藝教室內的裝潢與擺設,有著濃厚的泰式傳統風格。(圖片拍攝:Daphne Lin)

旅遊新體驗  親手烹調泰式料理
來到泰國,除了走進歷史遺址與瘋狂血拼外,離曼谷恰圖恰假日市集的不遠之處,還有間泰式廚藝教室隱身於民宅巷弄裡,可讓人親手學習泰式料理的真諦,一嘗手作廚房的旅行新體驗。

踏入BAIPAI泰式廚藝教室,映入眼簾的是兩層樓的泰式傳統木造建築,庭園栽種著用於泰式料理中的各式香料,有著濃厚的島嶼度假風格。年輕的老闆Eak說:「創辦這間廚藝學校的目的,是將泰國傳統文化與當地料理做結合,介紹給來自各國的旅人們,並且希望大家回國之後,也能親手做道地的泰國菜。」

圖片說明:精通英文的廚藝老師,帶著學員一起認識香料與備料工具。(圖片拍攝:Daphne Lin)

圖片說明:經由老師指導,一步步完成美味下飯的打拋豬。(圖片拍攝:Daphne Lin)


泰式料理將酸、辣、甜、苦、鹹融合得恰到好處,而泰國菜多半使用新鮮的香料來料理,開胃又下飯,很多旅客也是先愛上泰菜才愛上泰國的。舉凡泰式酸辣湯、炒河粉、打拋豬,這幾樣深受台灣民眾喜愛的泰菜,在BAIPAI都可以親自體驗,學習如何製作。

課程開始之前,老師會先引導大家在庭園裡一邊認識香料、一邊介紹料理的方式,並帶著學員使用這些以天然栽種、無化學肥料的香料製作醬料,最後於開放式的廚房內,一步步的從備料、烹煮、調味到擺盤,一手拉一手完成道地的泰式料理。整場活動下來有磨練、有美味、也有道地的氛圍。

有人說,要認識一個國家,就必須從飲食開始,除了能更熟悉地瞭解泰式文化之外,與親朋好友一同來堂廚藝課,一同切磋、體驗,更可說是樂趣無窮、玩得更在地。

圖片說明:親手做一道酸中帶辣的泰式酸辣湯。(圖片拍攝:Daphne Lin)

圖片說明:經由老師指導,一步步完成美味下飯的打拋豬。(圖片拍攝:Daphne Lin)


Ayutthaya 大城歷史遺跡
INFO 泰國首都舊址,可搭乘巴士或是火車前往,遊覽瑪哈泰寺、帕席桑碧寺、臥佛寺、拉嘉布拉那寺等著名寺廟。
FEE 各景點依規定收取20~50泰銖不等的的門票。

BAIPAI 泰式廚藝教室
INFO 分有上午及下午2 場供選擇,每次可學4 道菜,每人收費2,200泰銖(約新台幣2,000元),網路報名即可,無基本人數限制。
WEB www.baipai.com

圖片說明:以上內容摘錄自《一次旅行》ISSUE45.2015/12月已經發行!


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Text.Photo│Daphne Lin


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