天然酵母與肚皮後的遺毒
圖片說明：熊貝小時後
「我…..是誰？我……又是怎麼樣的我？」
這是有時入睡前質問自己的兩個問題，如此自謔不讓自己安心睡著的方式，很單純是為了讓自己重新思考，現在的自己是否已經變成而時常說的“那種人”，「我長大才不要變成那種人」這句話似乎大家在小時候都有說過。當然，在大家心目中討厭的傢伙類型可能多如Costco的商品種類，而生活模式可能也是如此多樣。
塑成一個人的長成、生活方式跟“回憶”會有絕大部分的關係，人類的成長過程中，“童年”時光較其他物種來說長上許多，也因如此我們能夠創造許多充滿天真與幻想的童年回憶，並擁有更多時間來創造自我的獨特人格。在每天各種顏色與物件的洗刷之下，日常中的每一環一定都會漸漸從新奇轉為習慣自然，或許都市中，總是因為“權力渴望症”、“利益飢渴症”等莫名現代病症不斷交織影響，導致我們始終無法將這些現代社會的「遺毒」從身體裡排出，因此時常看見身邊的人有時會出現「換個位置換個腦袋」的狀況，這啃食腦子的病毒或許比「狂牛症」更加危險。
長大後也逐漸發現，一件簡單的事情經由不同人的處理與觸碰都會有不一樣的結果，就像是麵團遇見不同的酵母，口感也會變得不太一樣，比如「溫德」德式烘培的「Devil’s Fart！」黑穀類麵包的扎實口感與PAUL的「布瑞歐」香甜軟嫩的口感，就是使用了不同菌種的酵母與製作方法，讓兩者的口感與香氣、扎實度等，都有著明顯的差異。這些麵包的外表呈現、口感、香味，製作的手法上的眾多不同，都因為製作者對麵包的看法而有所改變。那簡單樸素、沒有其他配料及為單純的麵包就會不好吃嗎 ? 個人覺得越單純、簡單的素材與手法，越能夠創造出值得我們細細咀嚼的美味，但這樣的麵包反而更加難以創作。就像「簡單」兩個字一樣，越是簡單卻越為困難。
為何這麼說呢？以生活作為比方的話，因為越簡單的生活反而越難達成，就像我曾在編輯手札《在低鳴中，用力敲打》提到，長大後的我們越來越不容易滿足，不論是物質是精神層面，那天秤一定有所傾斜，偏向你所獨愛的一方，不過這也只是其中一個因素。回到宜蘭居住，下班回家可以在院子裡泡茶，躺在長椅上望著夜晚的天空，這單純、平靜、安逸的生活是我從小至今的夢想與目標，這心願雖然有些平淡無奇，但對我來說，是每天驅使我想出各種「生活方式」面對每個日子的動力。
[Luxury Life] 無線美聲，美聲無限：
音樂，是上帝給人類的禮物，優美的旋律不僅使人心情愉悅，有時也提高了工作效率、增進了生活品質。科技則提供我們無時無刻可以享受音樂的好方案，以“藍芽”創造無線傳輸，使繞樑真的是音樂，而不是電線。 
[代謝派未來都市展] 導讀對談 – 高而潘：
1960年唯代表台灣參加「國際設計會議」的年輕建築師的高而潘建築師，他不僅運用在前川國男事務所中所學，充分運用做為自己設計的想份與轉化工具，成為台灣現代建築史上重要的一員。這位比肯德基爺爺跟貼近我們生活的高老師，在本周將用硬朗的笑聲帶給台灣年輕的建築人一個重要的訊息。
[設計思潮] Lladro瓷偶藝術 & 朱銘–人間系列
本周將帶給大家兩個不同的話題，一個是Lladro瓷偶藝術，在台灣有一定愛好者與市場，而要說到瓷偶迷們最津津樂道的，就是瓷偶的維妙維肖！像是動物皮毛紋路、血管、魚鱗、羽毛，或是動態人物的表情、肌肉線條與衣服的擺動，都能被如實完整呈現出來，仿佛動作一瞬間凝結。另一個則是台灣的藝術大師朱銘的作品 – 人間系列，他運用以往的手法讓雕塑藝術零距離與民眾接觸，使藝術更能夠貼近一般民眾，使作品變得更為有趣生動。
[建築書訊] 漫遊，在設計館的路上──倫敦MUSEUM的60種玩法
你知道全球首創的設計博物館是哪一個嗎？
你知道在哪個博物館能找到附贈價值十億多英鎊藝術品的沙拉？
哪一個博物館能讓你富饒古意地在夜裡「秉燭夜遊」？
見證了日不落帝國輝煌時代紀錄的博物館是哪一座？又是從哪一個博物館往窗外就能直擊古倫敦城的斷垣殘壁？
只留下三十多幅傳世的畫家維梅爾作品，全球只有八座美術館收藏。哪個位於倫敦的小博物館就藏有其中一幅珍品？
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何?融 / 何熊貝
蘭陽技術學院建築工程系、華梵大學藝術學院建築設計學系研究所、台北市青年社區規劃師、建築研究志工團《CxCity》公關。現任雄獅集團欣傳媒社群發展部企畫專員，主要任務為《欣建築》線上誌週五主編、文字記者以及建築相關主題活動的策劃與執行。