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台中檸檬塔滋味鮮 綺憶甜點、格蕾朵甜點、檸檬洋菓子酸透心底

發布時間 : 2015.05.29

西式甜點好吃之處,就在於無論酸甜各有其箇中滋味,讓人忍不住再多吃幾次,品嘗酸甜之際的衝突跳躍在舌尖上的刺激。在台中,就曾吹起一陣檸檬塔風潮,酸到五官扭曲在一起的味道成了台中人一心追尋的美味。在這股熱潮裡,「綺憶甜點」、「格蕾朵甜點莊園」、「檸檬洋菓子」特別受青睞,酸到讓人頭皮發麻卻又讓人愛不釋手的檸檬塔究竟有多美味,只有親自來這裡走訪一趟才能意會。

圖片說明:綺憶甜點店內的點心都由老闆娘一人包辦。(翻攝自綺憶甜點官方FB)


位於台中西屯區的「綺憶甜點」是當地知名的法式手工甜點店,店內的點心都由老闆娘一人包辦,由於製作數量有限,要吃到也需要碰碰運氣。綺憶甜點裡的檸檬塔最特別的是有照酸度分級,從一般人可以接受的「戀愛檸檬塔」到酸到眼淚飆出來的「法克檸檬塔」,一共三種的酸度讓初次來店的人也能依照自己的喜好選擇適合自己的檸檬塔。雖然酸度不同,但檸檬塔本身的美味依舊不變,酥脆的塔皮帶有些香甜,每當被檸檬塔裡的餡料酸到時,這股甜味恰巧能中和口中的刺激感;中等酸度的瑪菲檸檬塔裡帶有一層白巧克力,成為檸檬塔裡最佳的緩衝劑,即使不適酸也可以輕鬆吃下肚。

圖片說明:格蕾朵的綠翡翠檸檬塔採用屏東旅翡翠檸檬製作。(翻攝自格蕾朵甜點店莊園官方FB)


格蕾朵甜點店莊園的歐式建築在台中南屯相當醒目,門口可愛的蛋糕、兔子擺設讓人更難忽視掉它的存在。店裡相當具有少女的粉紅情懷,在甜滋滋的環境裡吃酸甜檸檬塔別有一番滋味,格蕾朵的綠翡翠檸檬塔採用屏東旅翡翠檸檬製作,由於檸檬產季酸度不同而有酸度差別,唯一不變的是香濃的檸檬風味,檸檬塔的餅皮酥脆,配上檸檬卡士達醬汁後吃起來相當清爽,上方擺設的檸檬除了是綴飾也是調味,抹上一層果膠的檸檬恰巧能讓人完整品嘗綠翡翠檸檬的鮮美,增添整個檸檬塔的風味。

圖片說明:嘗試17次口味調整才製作出來的「第17號檸檬塔」,柔滑的檸檬卡士達醬酸味相當溫和。(翻攝自檸檬洋菓子官方FB)


光聽「檸檬洋菓子」可能會以為是專賣檸檬甜點的店,不過這裡除了檸檬塔外,還有販售其他的馬卡龍、法式布蕾等甜點,一樣非常受歡迎。店內的招牌莫過於嘗試17次口味調整才製作出來的「第17號檸檬塔」,柔滑的檸檬卡士達醬酸味相當溫和,不似其他店直接又純粹的酸味,餡料中的檸檬皮帶有些苦澀,為檸檬的酸展現更多層次的味感,底下的塔皮酥脆卻不易崩裂,方便與餡料一同享用,吃到最後都讓人帶著微笑。

【延伸資訊】
綺憶甜點
地址:台中市西屯區國安一路103號
官網:https://www.facebook.com/DearDeer3395

格蕾朵甜點莊園
地址:台中市南屯區大業路398號
官網:https://www.facebook.com/PatisserieColette

檸檬洋菓子
地址:台中市西區康樂街19巷22號
官網:https://www.facebook.com/lemonpatisserie

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