2020新開幕網美排隊名店｜阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店｜台南必吃三大溫體牛之一
By 欣台灣2020/09/18
台南超人氣老店排隊美食，台南三大溫體牛之一的阿裕牛肉涮涮鍋終於開二店啦！打造出一座佔地上千坪、幾何不規則純白色風格的網美建築，有別於原本的仁德店早上就開始營業，崑崙店主打中餐以及晚餐時間，同時希望來店的客人都能享受到舒適用餐環境，這裡擁有寬敞的停車空間以及用餐空間，就一起來看看這間阿裕牛肉涮涮鍋到底多厲害吧！
?圖片來源：欣台灣Steven 攝
驅車前往時，只要看到這個招牌就知道傳說中的阿裕牛肉涮涮鍋已經抵達，由於仁德店每每都有許多的排隊人潮，造成停車上較為不便，所以崑崙店一併設想周到，這裡有非常大的停車場不用怕沒位置停。
?圖片來源：欣台灣Angela Kuo 攝
接著印入眼簾的，是純白色彷彿豪宅樣品屋的華麗建築，入口處有一片小花圃，完全就是為了讓人拍照打卡的風格，難怪網路上都說阿裕牛肉涮涮鍋崑崙網美店，不用過多的宣傳，光靠一些網美的美照就讓人想去朝聖了。
這樣玩就對了！冬天旅遊四大玩法→https://bit.ly/2S1stHe
?圖片來源：欣台灣Steven 攝
進到餐廳門口發現更不得了，這樣的候位區能想像是一間牛肉涮涮鍋店嗎？除了有舒適的座位以外，還有搖椅可以拍拍美照，如果到了晚上，上頭的白色圓燈會點亮整個候位區，一定超美的！
?圖片來源：欣台灣Steven 攝
近年來大家對於食安問題越來越重視，大家多少都看過鼎泰豐的開放式廚房，透過玻璃能夠讓大家可以一睹小籠湯包的製作過程，阿裕牛肉涮涮鍋也不遑多讓，門口一進去就能看到好幾位的廚房人員進行牛肉的分切裝盤，為的就是讓每一位客人都能看得安心，吃得放心。
?圖片來源：欣台灣Steven 攝
?圖片來源：欣台灣Steven 攝
阿裕崑崙店消費方式為，進門後先到冰箱拿飲料、火鍋料、蔬菜以及畫好要吃的肉類至櫃檯區結帳，然後再安排到座位上，這邊需要注意的是大人每人低消300元，此低消僅限鍋底以及牛肉的部分，飲料、火鍋料和蔬菜不在此消費。
不得不說崑崙店的用餐環境真的很乾淨明亮，而且一直傳來陣陣的牛肉香，讓人忍不住想趕快品嚐到溫體牛肉涮起來的美妙滋味。
?圖片來源：欣台灣Steven 攝
這次是在二樓用餐，樓梯上去就是白飯以及醬料區，這些都是自行取用，看到那一鍋油亮亮的肉燥真的讓人食指大動，醬料區則有沙茶醬、醬油膏、店家特製醬油、薑絲、豆瓣醬、辣椒。
?圖片來源：欣台灣Steven 攝
?圖片來源：欣台灣Steven 攝
每次看到肉燥都忍不住盛上一碗，尤其台南肉燥飯又是名聞遐邇，阿裕牛肉涮涮鍋的肉燥偏肥但不膩口，微鹹帶甜的滋味讓人一口接著一口。
?圖片來源：欣台灣Steven 攝
阿裕濃郁的湯頭一直都讓許多饕客再三推薦，這次的火鍋料除了凍豆腐、金針菇、番茄、玉米、南瓜、芋頭以外，底下還有牛腩以及牛尾，相信這些會讓這個湯頭的甜味更加多層次，有點期待接下來的牛肉大餐了！
?圖片來源：欣台灣Steven 攝
醉牛腱，適合入口的薄度充斥淡淡酒香，不會有一般牛腱需要咀嚼多次才能入喉的口感，反而是輕鬆咬幾下就能輕易吞下，味道濃郁喜歡牛腱的這道一定要試試。
?圖片來源：欣台灣Steven 攝
酸菜牛雜，非常下飯的一道菜，牛腹內肉和牛小腸吃起來較有嚼勁，沒想到和酸菜拌炒吃起來這麼夠味，光這道就能夠配上一碗飯了。
?圖片來源：欣台灣Steven 攝
麻油牛心，第一次吃到牛心，原以為會很難咬，沒想到非常的滑嫩，透過麻油烹調讓牛心的腥味幾乎完全去除，而且非常入味。
?圖片來源：欣台灣Steven 攝
接著就來到今天的重頭戲，來到阿裕牛肉涮涮鍋當然就是要吃他們的特優等級牛肉，這次總共有「前胸、腹脅、里肌、肩胛、肩胛邊」五種部位，這樣一字在桌上排開真的很震撼！每一盤都看起來好新鮮。(特優等級牛肉無法指定部位)
?圖片來源：欣台灣Angela Kuo 攝
每一盤真的都很好吃，其中最推薦的就是這盤肩胛邊，師傅精湛的刀工切成長條狀讓口感更加豐富，有著美麗的油花，肉質非常軟嫩，和牛五花或是里肌的口感稍微有點不同，只需5-7分熟就可以起鍋。
?圖片來源：欣台灣Steven 攝
?圖片來源：欣台灣Angela Kuo 攝
另一個推薦的就是牛肉丸，原本以為只是單純的火鍋貢丸，結果吃下去滿滿的牛肉香味，裡面有些許的青蔥，調味恰到好處不會過鹹，不用沾醬直接吃最能吃到本身的美味。
?圖片來源：欣台灣Steven 攝
湯頭部分也是阿裕的一大亮點，除了有滿滿的牛肉香味以外，還帶了點台南獨有的甜甜的口味，隨著牛肉不斷地進入湯中涮熟，湯的味道越來越濃郁，如果在天氣冷的時候喝這個湯一定馬上身體就暖起來，聽說這個湯底是用牛骨牛腩整整熬煮數十個小時才有辦法這麼美味，真的不愧是台南三大溫體牛之一。
這次來到阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店，完全顛覆的一般對於傳統老店的印象，阿裕把服務客人做的面面俱到，不管是停車場的空間、候位區的空間、用餐環境、溫體牛肉分切環境等都讓每一位顧客感到受他們的用心，這次吃完我可以很由衷的推薦朋友來到台南，一定要來阿裕牛肉涮涮鍋吃，絕對值得。
?圖片來源：欣台灣Angela Kuo 攝
阿裕牛肉涮涮鍋 崑崙店
- 地址：台南市仁德區崑崙路733-1號
- 電話：06-279-5500
- 營業時間：11:00-14:00，17:00-21:00，週一晚上~週二白天公休
更多台南好吃好玩資訊可至台南旅遊官方粉絲團查詢
延伸閱讀！你可能有興趣
?從米其林必比登洞悉台灣小吃潛力
?台南人的深夜食堂！宵夜美食攻略10+ 從暗暝吃到透早
?別管廟口紅茶了 你知道花蓮7家超美味蛋餅嗎？花蓮早餐吃起來
欣台灣好遊趣！精選行程推薦
?大口吃台灣?帶你吃遍大江南北
?這樣玩就對了！冬天旅遊四大玩法
?更多國內主題旅遊看這裡
-------------------------------------------------------
?圖片來源：欣台灣Steven 攝驅車前往時，只要看到這個招牌就知道傳說中的阿裕牛肉涮涮鍋已經抵達，由於仁德店每每都有許多的排隊人潮，造成停車上較為不便，所以崑崙店一併設想周到，這裡有非常大的停車場不用怕沒位置停。
?圖片來源：欣台灣Angela Kuo 攝接著印入眼簾的，是純白色彷彿豪宅樣品屋的華麗建築，入口處有一片小花圃，完全就是為了讓人拍照打卡的風格，難怪網路上都說阿裕牛肉涮涮鍋崑崙網美店，不用過多的宣傳，光靠一些網美的美照就讓人想去朝聖了。
這樣玩就對了！冬天旅遊四大玩法→https://bit.ly/2S1stHe
?圖片來源：欣台灣Steven 攝進到餐廳門口發現更不得了，這樣的候位區能想像是一間牛肉涮涮鍋店嗎？除了有舒適的座位以外，還有搖椅可以拍拍美照，如果到了晚上，上頭的白色圓燈會點亮整個候位區，一定超美的！
?圖片來源：欣台灣Steven 攝近年來大家對於食安問題越來越重視，大家多少都看過鼎泰豐的開放式廚房，透過玻璃能夠讓大家可以一睹小籠湯包的製作過程，阿裕牛肉涮涮鍋也不遑多讓，門口一進去就能看到好幾位的廚房人員進行牛肉的分切裝盤，為的就是讓每一位客人都能看得安心，吃得放心。
?圖片來源：欣台灣Steven 攝?圖片來源：欣台灣Steven 攝阿裕崑崙店消費方式為，進門後先到冰箱拿飲料、火鍋料、蔬菜以及畫好要吃的肉類至櫃檯區結帳，然後再安排到座位上，這邊需要注意的是大人每人低消300元，此低消僅限鍋底以及牛肉的部分，飲料、火鍋料和蔬菜不在此消費。
不得不說崑崙店的用餐環境真的很乾淨明亮，而且一直傳來陣陣的牛肉香，讓人忍不住想趕快品嚐到溫體牛肉涮起來的美妙滋味。
?圖片來源：欣台灣Steven 攝這次是在二樓用餐，樓梯上去就是白飯以及醬料區，這些都是自行取用，看到那一鍋油亮亮的肉燥真的讓人食指大動，醬料區則有沙茶醬、醬油膏、店家特製醬油、薑絲、豆瓣醬、辣椒。
?圖片來源：欣台灣Steven 攝?圖片來源：欣台灣Steven 攝每次看到肉燥都忍不住盛上一碗，尤其台南肉燥飯又是名聞遐邇，阿裕牛肉涮涮鍋的肉燥偏肥但不膩口，微鹹帶甜的滋味讓人一口接著一口。
?圖片來源：欣台灣Steven 攝阿裕濃郁的湯頭一直都讓許多饕客再三推薦，這次的火鍋料除了凍豆腐、金針菇、番茄、玉米、南瓜、芋頭以外，底下還有牛腩以及牛尾，相信這些會讓這個湯頭的甜味更加多層次，有點期待接下來的牛肉大餐了！
?圖片來源：欣台灣Steven 攝醉牛腱，適合入口的薄度充斥淡淡酒香，不會有一般牛腱需要咀嚼多次才能入喉的口感，反而是輕鬆咬幾下就能輕易吞下，味道濃郁喜歡牛腱的這道一定要試試。
?圖片來源：欣台灣Steven 攝酸菜牛雜，非常下飯的一道菜，牛腹內肉和牛小腸吃起來較有嚼勁，沒想到和酸菜拌炒吃起來這麼夠味，光這道就能夠配上一碗飯了。
?圖片來源：欣台灣Steven 攝麻油牛心，第一次吃到牛心，原以為會很難咬，沒想到非常的滑嫩，透過麻油烹調讓牛心的腥味幾乎完全去除，而且非常入味。
?圖片來源：欣台灣Steven 攝接著就來到今天的重頭戲，來到阿裕牛肉涮涮鍋當然就是要吃他們的特優等級牛肉，這次總共有「前胸、腹脅、里肌、肩胛、肩胛邊」五種部位，這樣一字在桌上排開真的很震撼！每一盤都看起來好新鮮。(特優等級牛肉無法指定部位)
?圖片來源：欣台灣Angela Kuo 攝每一盤真的都很好吃，其中最推薦的就是這盤肩胛邊，師傅精湛的刀工切成長條狀讓口感更加豐富，有著美麗的油花，肉質非常軟嫩，和牛五花或是里肌的口感稍微有點不同，只需5-7分熟就可以起鍋。
?圖片來源：欣台灣Steven 攝?圖片來源：欣台灣Angela Kuo 攝另一個推薦的就是牛肉丸，原本以為只是單純的火鍋貢丸，結果吃下去滿滿的牛肉香味，裡面有些許的青蔥，調味恰到好處不會過鹹，不用沾醬直接吃最能吃到本身的美味。
?圖片來源：欣台灣Steven 攝湯頭部分也是阿裕的一大亮點，除了有滿滿的牛肉香味以外，還帶了點台南獨有的甜甜的口味，隨著牛肉不斷地進入湯中涮熟，湯的味道越來越濃郁，如果在天氣冷的時候喝這個湯一定馬上身體就暖起來，聽說這個湯底是用牛骨牛腩整整熬煮數十個小時才有辦法這麼美味，真的不愧是台南三大溫體牛之一。
這次來到阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店，完全顛覆的一般對於傳統老店的印象，阿裕把服務客人做的面面俱到，不管是停車場的空間、候位區的空間、用餐環境、溫體牛肉分切環境等都讓每一位顧客感到受他們的用心，這次吃完我可以很由衷的推薦朋友來到台南，一定要來阿裕牛肉涮涮鍋吃，絕對值得。
?圖片來源：欣台灣Angela Kuo 攝阿裕牛肉涮涮鍋 崑崙店
- 地址：台南市仁德區崑崙路733-1號
- 電話：06-279-5500
- 營業時間：11:00-14:00，17:00-21:00，週一晚上~週二白天公休
更多台南好吃好玩資訊可至台南旅遊官方粉絲團查詢
延伸閱讀！你可能有興趣
?從米其林必比登洞悉台灣小吃潛力
?台南人的深夜食堂！宵夜美食攻略10+ 從暗暝吃到透早
?別管廟口紅茶了 你知道花蓮7家超美味蛋餅嗎？花蓮早餐吃起來
欣台灣好遊趣！精選行程推薦
?大口吃台灣?帶你吃遍大江南北
?這樣玩就對了！冬天旅遊四大玩法
?更多國內主題旅遊看這裡
-------------------------------------------------------
最新最完整的台灣旅遊資訊就在「欣台灣」！
歡迎關注 欣台灣頻道 : https://solomo.xinmedia.com/taiwan
加入欣台灣Facebook粉絲團 : https://www.facebook.com/XinIssue/
台灣行旅時光：http://bit.ly/3aCqksO
台南美食台南牛肉鍋溫體牛肉鍋阿裕牛肉涮涮鍋台南排隊美食台灣美食台南溫體牛肉台南必吃排隊名店網美排隊名店
VIDEO
海茵PK短今!雙姝激戰最終回~澎湖最美海景竟然在這裡 | 海派欣玩家
