日本深度之旅｜新潟縣村上市景點美食推薦，到鮭魚之鄉饗秋鮭、瀨波溫泉泡湯享夕陽絕景
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被稱作「鮭魚之鄉」的新潟縣村上市，到底在哪裡？為什麼獲得這樣的稱呼？又有什麼好玩呢？
很多人對日本新潟的印象是越光米好吃、冬天下好多雪、越後湯澤滑雪好方便、大地藝術祭真的是在跑大地、有神隱少女的盆舟…等，其實再往北深入到下越地區，還有個村上市，這裡四季都有不同的玩點。首先作為鮭魚之鄉，秋天有鮭有蟹絕對是最好吃的季節，也適合來趟自駕公路旅行順著朝日公路賞紅葉、賞鈴瀑布；鮭魚文化延伸到冬季開始有一些曬鹽漬鮭魚的活動，又或者可以到瀨波溫泉泡溫泉，玩雪、滑雪也不錯；春天賞櫻不說，還有特別的春の庭百景めぐり，可以到城下町逛庭園；到了夏天當然要遊?川流，還要品嘗肥美的岩牡蠣！
更多景點推薦、美食介紹，讓我們繼續看下去！
新潟縣過去屬於舊令制國的越後國，因此現在在區域劃分上也有上越、中越、下越的稱呼，而村上市就位於新潟縣最北端，即下越地方。村上市為縣內面積最大的市町村，緊鄰著日本海又被山所圍繞，無論是自然景觀或是發展出的歷史人文都相當豐富，主要觀光區域可以分為「?川流」、「瀨波溫泉．岩船港」、「城下町村上町屋」、「清流荒川」、「山之惠．生業」等地區，並以千年鮭、村上牛、酒及北限之茶聞名。
 ▲新潟縣村上市觀光區域劃分。圖片來源：一般社?法人 村上市?光協?
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此外，流經村上市的三面川是日本首設鮭魚人工孵化場的河川，自古以來的漁業方式，從培育、養殖、捕獲到料理烹調都集結成特有的鮭魚文化，也因此村上市被稱為「鮭魚之鄉」。
如何前往村上市｜
◎自新潟機場
1.搭乘利木津巴士前往新潟，車程約25分鐘，於JR新潟站轉乘JR羽越本線可達JR村上站。
2.搭乘瀨波溫泉直行線，車程約70分鐘，可達瀨波溫泉。
*自2020年3月起已開通桃園－新潟的定期航班，由虎航執飛。(最新航班訊息依官方公告)
◎自東京
1.搭乘上越新幹線前往新潟，車程約2小時，於JR新潟站轉乘JR羽越本線可達JR村上站。
村上市美食．特產｜
【村上牛】極上的味
村上市飼養的黑毛和牛，若在A4、B4等級以上者，會稱之為「村上牛」。村上牛的油花多、肉質鮮甜、入口即化，日本人稱「記憶中的味道」，原來，這裡的牛隻是吃「越光米」長大的，品質才會如此優秀啊！
根據部位和鮮度，有各種料理方法，絲毫不浪費，想要品嘗村上牛，無論是燒肉、牛排、壽喜燒、牛丼、串燒、可樂餅等，多元的牛料理供你選擇。
※小知識日本和牛等級分法又稱格付等級，分為兩類，一為步留等級（可食用肉材比例）由高至低為A、B、C，一為肉質等級（脂肪、色澤、肌理等）由高至低為5~1。
【千年鮭】魚中之魚
對村上人來說，鮭魚是生活中不可或缺的一項。早在江戶時代，當地的藩士青砥武平治用心整治河川，改善鮭魚的棲息地，規劃了適合洄游的生長環境，自平安時代開始進貢給天皇，是皇室的御膳料理，至今，成為了村上獨特的鮭魚美食文化，家家戶戶都會做鮭魚料理，但光鮭魚料理就上百種，味噌鮭魚卵、鮭魚壽司、炙燒鮭魚等，不過最特別的仍屬鹽漬鮭魚，這可是村上市才有的好味道！「鮭魚之鄉」正是村上！
?旅遊小提點：村上的鮭魚料理有百餘種，其中「はらこ丼」也是相當有特色的在地美食，甚至到了冬季還會舉辦「村上はらこ丼Festival」。「はらこ」是當地方言，等同於日文中的「イクラ」，即鮭魚卵，所以「はらこ丼」就是鮭魚卵蓋飯啦。一般來說，はらこ丼是在白飯上盛裝醬油醃漬過的鮭魚卵，並放上海苔絲或玉子燒來裝飾，不過每間餐廳的はらこ丼都不太一樣，也有店家會使用鹽或味噌醃漬的鮭魚卵，或是加上切片的鹽漬鮭魚，大家可以多多嘗試。
【天然岩牡蠣】
?川流附近的岩岸水質清澈，岩牡蠣、鮑魚、螺類等海產豐富，7~8月是村上天然岩牡蠣的旺季，肥美的岩牡蠣口感滑溜，貝柱又大又鮮，最佳的品嘗方式當然是生食，加上醋及檸檬來吃更是絕配，值得一試。如果不敢吃生牡蠣，也有其他料理方式像是烤牡蠣、蒸牡蠣等。
?旅遊小提點：岩牡蠣因為在夏季盛產，別於冬季盛產的「真牡蠣」，也有人稱「夏牡蠣」，想要品嘗便宜又新鮮的岩牡蠣，就到岩船港、?川流附近的海濱餐廳走走晃晃，看到「岩がき」的旗幟就別猶豫啦！
【岩船越光米】
不少人都覺得日本米很好吃，談到日本米想到的就是越光米，而新潟縣越光米產量就是日本第一，其中又以「魚沼、佐渡、岩船（村上市產）」特A級產地的越光米最為美味。
岩船地區指的是舊岩船郡和村上市，大約等同現行村上市涵蓋的區域，因位於新潟市最北，群山環繞，有山泉灌溉，夏季接受充足日照，再加上日夜溫差的輔助，造就了好吃的越光米，所以來到村上，記得要好好吃飯啊！
【村上茶】
「村上茶」於江戶時代開始種植，其栽培受到海風、積雪等嚴峻氣候的考驗，卻也因此造就了村上茶的特殊風味。由於村上市位在新潟縣北端，同時也是日本海一側最北端的日本茶葉種植地，因此稱為「北限之茶」。
村上茶品起來清爽帶有淡淡香氣，受女性歡迎，當地有許多傳統的茶鋪、茶專賣店都能品嘗及購入伴手禮。
村上市景點｜
1.?川流觀光區
【?川流】
?川流れ
國家級指定名勝天然紀念物
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村上市緊臨日本海，擁有美麗的海岸線，在寒川（狐崎）?濱新保（鳥越山）這一段長約11公里的海岸，潮汐漲落、海流湧退，長期在礁岩上拍打、侵蝕而形成了特殊形狀的岩石與海蝕洞，像是鷹巢岩、眼鏡岩、恐龍岩、獅子岩等，最佳的遊覽方式就是搭乘觀光遊覽船，暢遊海上時還會遇到海鷗飛湧而來，出海之前記得買包蝦味先喔！
除了搭船遊賞，來到這裡也可以品嘗用當地時令漁貨所製作的日曬乾貨、煙燻烤魚或烤魷魚等。
?旅遊小提點：?川流的夕景也相當美麗，如果有時間的話就留下來欣賞吧，捕捉日落的魔幻時刻，奇岩怪石當背景更特別。
| 地址：新潟縣村上市寒川~濱新保 交通：自JR桑川站、今川站、越後寒川站步行5分鐘 |
?川流觀光遊覽船
?川流れ遊?船
| 地址：新潟縣村上市桑川975-44 乘船費用：大人1,200日圓、兒童600日圓 交通：自JR桑川站徒步15分鐘 營業時間：9:00?16:00 官方網站：https://www.sasagawanagare.co.jp/tw/ |
2.瀨波溫泉．岩船港觀光區
【瀨波溫泉】
?波?泉
夕陽百選之宿
來到瀨波溫泉，一定要把黃昏時分的時間預留下來，在露天溫泉裡舒服的泡著湯，一邊看著夕陽緩緩落於海平面，人生中一定要這樣嘗試一次！
曾被選為「夕陽百選之宿」的瀨波溫泉以豐富的溫泉湧出量聞名，在瀨波海岸溫泉街上有不少溫泉旅館、足湯等設施，也有伴手禮店匯聚在遊客服務中心一帶，如果想要享受全海景視野的泡湯體驗，一定記得要往海岸的方向挑選旅館，熱門推薦像是汐美莊、大觀莊等海景溫泉旅館，而在享受溫泉的同時，一側能欣賞山景、一側聽著海潮聲陶醉在夕陽美景中，泡完湯後還能安排在旅館用晚餐，品嘗新潟村上市在地的美食，放慢步調、療癒身心。
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若行程安排上無法在此住宿一晚也沒關係，可以考慮日歸溫泉或是泡個足湯，瀨波溫泉有不少足湯設施，分別位在溫泉街、海濱公園、海岸遊步道等處，不過最佳足湯推薦當然還是海濱，海景第一排超享受。
?旅遊小提點：瀨波溫泉噴湯公園有溫泉泉源，泉源溫度相當高，可以體驗煮溫泉蛋，不過現場沒有販售雞蛋，想要嘗試煮溫泉蛋的遊客可以先在遊客中心先買好再前往公園。
| 地址：新潟縣村上市瀨波溫泉 交通：於JR村上站前搭乘新潟交通觀光巴士「村上-松喜和-小岩?線」或「村上-瀨波溫泉-岩船?線」，車程約10分於「瀨波溫泉前」下車即抵達 官方網站：http://www.senami.or.jp/ |
3.城下町村上町屋觀光區
來新潟縣最古老的城下町散策吧！村上市城下町保留了村上城城跡、武家屋敷、町屋、寺町等建物，不知道要從哪裡開始這趟人文之旅，不妨從黑?通（安善小路）或大町通開始囉?
【黑?通】
??通り
從小町延伸到寺町一帶的巷弄，即以安善寺為主的區域，過去被稱作安善小路，這條小路兩側盡是古老的寺院與建築物，其周邊立起了深色的柵欄來美化整體景觀，還有圍欄內的綠色植栽，使得這裡古樸又充滿生氣，風情相當獨特，現在也有人稱他為黑?小路。
此區被列入國家重要文化財產的寺院，又有被國家指定為文化財產的古老民宅。徜徉於此，既可以感受城下町的風情，又能體驗到濃厚的歷史感，是一個悠閒漫步的好去處。
| 地址：新潟縣村上市小町 交通：自JR村上站步行約20分鐘 |
【千年鮭 きっかわ】
村上的傳統味非鹽漬鮭魚莫屬，這也是屬於村上鮭魚文化的一環，秋季捕撈鮭魚，冬季就開始曬鮭，由於醃漬過程長達半年至一年，每年12月在城下町的一些區域就會看到家家戶戶屋下懸掛著千年鮭，推薦大家到這間位於大町通的鮭魚加工食品老舖逛逛，一靠近店面即是曬滿千年鮭的景象非常壯觀，這裡除了提供試吃、販售各式鮭魚食品，旁邊還有休息處可以喝一杯暖呼呼的甘酒。
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| 地址：新潟縣村上市大町1-20 交通：自JR村上站步行約25分鐘 營業時間：9:00?18:00 定休日：1月1日 官方網站：https://www.murakamisake.com/ |
【?士美園 (茶寮カネエイ)】
茶，也是村上市的特產之一，更何況村上茶還有「北限之茶」的稱呼，在城下町走累了不妨到這間百年老茶鋪喝喝茶，歇息一下。
?士美園作為百年老茶鋪，在泡茶的茶器及器皿相當講究，並提供數種茶葉供品茶，但不要以為這裡只能挑茶、喝茶、純喫茶，店家也有推出抹茶、雪國紅茶、綠茶等口味的霜淇淋和義式冰淇淋唷。
| 地址：新潟縣村上市長井町4-19 交通：自JR村上站步行約17分鐘 營業時間：11:00?17:00 (最後點餐16:30) 定休日：每周三 官方網站：http://www.fujimien.jp/ |
【山上染物店】
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來到城下町，除了吃喝遊逛，不妨停下腳步動動手。山上染物店本身為町家，作為染物屋已經超過360年，這裡推出了傳統手染工藝體驗「北限茶染」，聽起來很特別吧，他正是利用村上出產的茶葉來染製，體驗者可以選擇要染製的物品像是手帕、杯墊，只要600日幣就能帶回屬於自己的紀念品，C/P值很高呢！若時間充足，就好好的在這裡參觀町屋跟體驗北限茶染吧。
| 地址：新潟縣村上市肴町2-17 交通：自JR村上站步行約15分鐘 營業時間：10:00?17:00 (須預約) 定休日：每周日 官方網站：http://www.yamagami-some.com/ |
4.山之惠．生業觀光區
新潟縣村上市一面靠海，一面靠山，在村上市東北側的區域也有傲人的山水風光，尤其在夏、秋兩季更是熱鬧，喜歡親近大自然就別錯過。
【朝日公路】
朝日ス?パ?ライン
新潟景勝百選地
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「朝日公路」是沿著三面川上游猿田川延伸的公路，全長52km，最北會接到山形縣，公路沿途視野開闊，盡是山林與河川，有被選為新潟景勝百選地的百年原生林、三面水壩的河川與湖池，還有猿田川和二子島森林公園等露營地，是親近大自然的好去處，夏天的新綠、秋天的楓紅，都能令人精氣神獲得舒展。
※若遇土石流或大雪等狀況山路會進行暫時封閉，請至官網確認
| 地址：村上市岩崩（起?） 參考網站：村上市觀光課觀光情報（朝日地區道路狀況） |
【鈴瀑布】
鈴ヶ?
日本百選瀑布
能近距離欣賞魄力滿點的鈴瀑布，為日本百選瀑布之一，坐落在鈴谷山區，這裡有大小兩座瀑布，小瀑布落差38公尺，型態較為細長，大瀑布落差55公尺，瀑幅較小瀑布寬一些，水量豐沛時相當壯觀。
鈴瀑布步道長約450公尺，自瀑布步道口出發，穿越原生林，跨過美麗溪谷，約10分鐘的路程會先見到小瀑布，再往前行經過吊橋就能遠眺大瀑布，繼續上行則可以抵達大瀑布瀑底，近距離感受飛濺的水花，清涼一下。
| 地址：新潟縣村上市高根 交通：於JR村上站前搭乘新潟交通觀光巴士「村上-岩澤－高根線」，車程約50分於「高根」下車，步行約1時40分 開放時間：5月中旬~11月中旬 (冬季不開放) 參考網站：村上市觀光課觀光情報（鈴瀑布） |
*因應新型冠狀病毒肺炎疫情影響，日後景點設施、店家之營業時間及預約規範可能調整，請至官網確認。
