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好客民宿培訓轉型走走澎湖 實用技讓民宿升級

發布時間 : 2020.05.12
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民宿產業轉型培訓計畫中,學員學習如何用植栽和鮮花美化庭園。(攝影:張鑫裕)

疫情衝擊下急民之難,政府推出一波波培訓紓困方案,讓深受衝擊的觀光產業能夠緩一緩。民眾對出門觀光持保守態度,民宿產業也深受疫情影響。為讓民宿主人切實受惠,台灣好客民宿協會依據「交通部協助受重大疫情影響觀光相關產業轉型培訓實施要點」提出申請舉辦「民宿產業轉型培訓計畫」,首波在澎湖與金門等離島地區推出相關培訓課程。其中,澎湖縣辦理日期為4月6~10日及4月13~17日,兩週10天共80小時,內容精彩滿檔,也成為其他培訓課程的優質參考。

台灣好客民宿協會理事長暨十大好客民宿愛麗詩主人黃秀惠表示,培訓課程本來就有「移地教學」的設定,希望藉學員的移動、消費推動在地觀光。在島嶼淡季期間規劃跨區學習,可增進民宿業者之眼界、職能及多項核心能力,也看看其他民宿業者如何經營自家。尤其澎湖、金門還有搭機的需求,這段時間前往旅遊的民眾更少,既讓參與的學員能夠更瞭解觀光資源的豐富性,也能藉由學員透過社群的分享,加深周邊朋友對島嶼假期的嚮往。

黃秀惠指出,民宿主人的需求與一般觀光培訓不盡相同,協會特別針對民宿主人需要輔助住技能設計課程,也因此兩場培訓課程以台灣好客民宿協會會員優先報名,有餘額再開放給其他非會員的好客民宿業者及其他合法民宿業者。雖說平常就舉辦各類討論與分享活動,這次培訓也是協會首次舉辦大規模並且開放外部成員參與的活動,籌辦團隊規劃許久,全員投入,就是希望學員真正能夠在學習中「升級」。


山芙蓉民宿主人翁美珍分享花藝美學管理。

創價與行銷並進
美學加服務共贏
澎湖場次設定的培訓內容十分豐富,從民宿品牌、價值提升與創新服務等理論與實例分享,到非常實用的民宿意外險解析、民宿接待禮儀和客戶關係管理,還有回家就能做給客人品嚐的廚藝教學如X.O醬司康+乳酪蛋糕製作、創意早餐;創意飲品與下午茶等實作體驗和花藝美學管理指導等等。因應防疫需求,課程中也規劃了專家開講:「面對疫情民宿產業的轉型因應之道」、「淺談從武漢疫情到宏觀醫療之道」、「居家自我安全管理」等內容,讓學員不僅學會自我保護,也能從專家演示中瞭解如何因應客人的需求和詢問來妥善回應。

創意早餐、下午茶和餐飲的實作學習,是民宿業者回去就能實際派上用場的技巧。(攝影:張鑫裕)

對民宿主人來說,如何把自家民宿之美傳達給所有粉絲,可說是自我行銷關鍵。因此,社群時代自我行銷十分重要的「自媒體教學」、「網路行銷/FB行銷基礎概念/小影製作」和「OBS直播示範教學與實作/FB貼文技巧」等教學。學到了如何運用自媒體行銷的學員們,也紛紛在自家FB分享課程心得,真正加入「自媒體」大軍。台灣好客民宿協會也在粉絲頁轉分享這些感想,展現網路社群的擴散力量。

這樣豐富的課程,師資從哪來?其實好客民宿主人本身多有好幾把刷子,本身也各有興趣與專業,民宿往往是他們打造家園,圓夢築夢的成就,這些「斜槓中年」都不吝分享自家所長,就成為師資的第一人選。透過他們的分享,更能夠精準展現貼近民宿主人需求的職能;另一方面,課程也規劃「大師開獎」系列,邀請大專院校的教授指導,例如澎科大于錫亮院長的大師開講介紹地方創生與休閒農漁業,高雄餐旅大學教授劉喜臨則分享觀光產業倫理與在地化思維等,還有澎湖國家風景區管理處推薦的專業文化導覽老師翁春銀,實地介紹澎湖自然與文化資源與老街古蹟導覽,更讓參與學員在長見識之餘,也多了一些分享給旅客,展現專業的談資,收穫滿滿。