嘉義銪茗堂小小茶藝師　泡茶萌翻體驗客

跟著茶?王的腳步，我們循著好茶之旅的廣告片段來到嘉義阿里山，在生力農場2館「銪茗堂茶園」內，小小茶藝師等在那裡，認真又嚴肅的茶席表演，一樣萌翻在場遊客。
年僅4歲的鈺緹是銪茗堂茶園主人的長女，身為小小茶藝師，泡起茶來一點也不馬虎。（傑森行銷提供，黃天一攝）

銪茗堂茶園
生力農場是隙頂一帶相當知名的茶業，由第一代的黃榮增所經營，到了第二代，黃家三兄弟各自推出自己的品牌，三兄弟各有特色，其中「銪茗堂」正是排行老二的黃昶銪於2012年所創。

拜訪阿里山公路沿線的商家，看公里數總是比看地址來的有用一些，台18線52.8K處就是銪茗堂的所在。二哥的銪茗堂茶園順著山勢，面對象山與二延平山而座，品茗室外的觀景平台也種了不少植栽，平台邊則是一層一層、一排一排秩序羅列的茶樹，這樣佇立眺望，美景環伺，身心都舒暢起來。不過在讚嘆之餘，還是快快走進品茗室，看小小茶藝師大顯身手，品茶聞香，進行茶文化體驗！
銪茗堂茶園主人黃昶銪示範傳統採茶裝備。（記者陳安安攝）

小小茶藝師茶藝表演
銪茗堂的小小茶藝師正是二哥的一對子女，分別為4歲和2歲的鈺緹及漢洋，兩位從小生長在茶香世家，耳濡目染之下也成就了一手泡茶技藝，茶席表演時架式十足，雖然偶而會有小凸槌或耍耍個性，但這樣更能萌翻現場體驗客，讓人直呼好可愛，泡出的茶也相當好喝！

評鑑比賽茶
來到銪茗堂，除了看小小茶藝師賣萌和品茶外，還是要學習茶文化長知識一下，讓二哥開一堂評鑑課，教我們怎麼泡比賽茶跟評茶。

比賽茶有固定的泡法，茶樣取3g，置於沖泡杯泡6分鐘，開湯後收渣再等待6分鐘，隨後由專業評審聞香，在熱、溫、冷3個階段聞葉底香氣，接著就是評茶湯的香氣和滋味。

專業評審評茶湯時，會用吸允的方式評茶，因此會製造出一種特別的?簌簌聲?，這樣的評茶方式有其緣由，吸允是利用空氣帶動茶湯，讓茶湯在口腔裡震動，增加味蕾與茶湯接觸的次數，這樣更能感受茶湯的香氣與滋味，所以聲音越大，功力越高。初次嘗試體驗還真有一定的難度，一個不小心還會噎到，層級較低的初學者用漱口的方式也是可以的。
體驗評茶時品聞茶底香氣，葉底冷後依然能保持香氣，才稱得上是好茶。（傑森行銷提供，黃天一攝）

銪茗堂規劃有各種茶文化體驗，像是茶園導覽、採茶製茶、品茗茶席等，也提供住宿，如為2天1夜可以安排烏龍茶的製茶流程全體驗，包含採茶、揉茶等，完成後還能帶自己做的茶回去，若是半天或一天也可嘗試綠茶或紅茶製茶體驗，所有體驗服務皆採預約制。
圖片說明：銪茗堂不僅推出高山茶、蜜茶、紅茶、比賽茶等一系列好茶，更有手作紅茶餅乾作為配茶點心。（傑森行銷提供，黃天一攝）

【延伸資訊】
銪茗堂茶園
地址：嘉義縣番路鄉公田村隙頂86號（台18線52.8公里處）
電話：05-2586288
官網：http://www.yutea.com.tw

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