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冬遊日本關西滋賀縣(上):近江鐵道 藤居本家 松之花 西明寺

發布時間 : 2017.01.20
冬日裡的滋賀感覺特別可愛。圖攝/酸鼻子

圖片說明:冬日裡的滋賀感覺特別可愛。圖攝/酸鼻子

「滋賀是個什麼樣的地方?」出發之前幾乎沒有任何畫面可參考,畢竟少之又少的日本旅行經驗,此時此刻實在派不上用場;如同一張待填的表單,等著時間逐一勾選。

冷空氣不斷襲來,這是剛踏出關西機場的強烈感受,也是抵達住所前的唯一感受。只能說,日本空氣在冬季裡聞來特別清爽;涼涼的乾乾的,像是某種純粹的氣息。拿了行李,坐上一輛即將駛過近江八幡市的大巴,心裡倒還不是那麼踏實。或許是因為沒有個可掌握的行程吧,如同打翻既有想像,掏空似的將自己交給這座城鎮,看看會發生些什麼那般。

自右邊的靠窗座位,眼見那沿途行經的山頭還帶著些許秋意。殘留的幾抹紅,彷彿在說冬天別這麼早來。「12月初的日本,像是灰藍色的馬卡龍;外表冷冷酷酷,直到咬下一口才發現甜得要命。」包含了不少意料之外,蘊藏了很多驚呼之舉。然而,那些事、那些人、那些話以及從中所感的那一些些,反倒是結束4天滋賀旅程,才漸漸顯露出來。
遠眺山頭,依稀還能看見秋日遺落的一抹紅。圖攝/酸鼻子

圖片說明:遠眺山頭,依稀還能看見秋日遺落的一抹紅。圖攝/酸鼻子

乘務員室的精密機械。圖攝/酸鼻子

圖片說明:乘務員室的精密機械。圖攝/酸鼻子


「滋賀,適合慢活。」過往旅人這麼說道。
「我們歡迎每個來到這兒的人們。」朽木興聖寺的住持說。
「來到這兒,一定不會讓你失望。」酒酣之餘的日人笑著說。
「似乎也沒想過要離開這裡。」擔綱此次翻譯的杉山先生這麼說。

呼嘯而過的列車,一百多年以來持續訴說著近江鐵道的沿線景緻,眼前那帶著冰冽與滿溢的光亮,竟顯得特別合拍。如同舉起那一瓶瓶清澈透亮,集結了良善的釀造人、近江米、好水以及寒冬的清酒;一口飲下,份外甘甜。

近江商人屋敷之傳統建築物群。圖攝/酸鼻子

圖片說明:近江商人屋敷之傳統建築物群。圖攝/酸鼻子

近江八幡為日本商業重鎮,也是近江商人的發源地。圖攝/酸鼻子

圖片說明:近江八幡為日本商業重鎮,也是近江商人的發源地。圖攝/酸鼻子

精打細算近江商人
意外地,前一晚的賓主盡歡外加隔了場夢,無論是喉間還是腦中,竟然都還「留有餘味。」只好趁著酒意未減,又或者是説趁著鼻尖酒味正濃之時,帶著迷濛思緒來到被譽為「日本三大商人」(近江商人、大阪商人和伊勢商人)之一的近江商人集聚地。一間間整齊林立的屋房,即便時間久了,風華依舊閃光;成了後人景仰,以及專研的目標。因交通、地利及水利的優勢,鄰近琵琶湖,緊靠江戶、大阪、京都的滋賀,在當時成了商業交易來往的重鎮,也因而活絡周邊商圈,開枝散葉。而近江商人所提倡「三方好」(買方好、賣方好、世間好)的經營理念,更被視為日式永續經營的源泉。

藏元 藤居本家 山本和己先生正在說明釀酒過程。圖攝/酸鼻子

圖片說明:藏元 藤居本家 山本和己先生正在說明釀酒過程。圖攝/酸鼻子

藏元 藤居本家釀酒廠。圖攝/酸鼻子

圖片說明:藏元 藤居本家釀酒廠。圖攝/酸鼻子

一瓶瓶清澈透亮的清酒,集結了良善釀造人、近江米、好水與寒冬。圖攝/酸鼻子

圖片說明:一瓶瓶清澈透亮的清酒,集結了良善釀造人、近江米、好水與寒冬。圖攝/酸鼻子

就要喝純米大吟釀
屬於日式的經營精神,屬於日式的職人精神,不光是在「藏元 藤居本家」、「川島酒造 松之花」能夠感受到,更從那雙自江戶時代以來未曾停下的釀造之手接收到。如同100多年以來從鈴鹿山脈川流而下的雪水,既冰冷卻又極致純粹。乘載了時代的記憶,釀造了御神美酒;獻給天皇的同時也獻給了大地。然而,原先預期的一窺究竟,在這卻是得深入其境才得以醞釀出來。從洗米磨米、發酵、熟成一直到親口喝下溫潤順口又濃郁的純米大吟釀,說穿了都是種學習;老祖先的智慧,後人的運用及傳承。

湖東三山的天台宗寺院之一的西明寺。圖攝/酸鼻子

圖片說明:湖東三山的天台宗寺院之一的西明寺。圖攝/酸鼻子

來到西明寺就不得不來看看紅葉絕景。圖攝/酸鼻子

圖片說明:來到西明寺就不得不來看看紅葉絕景。圖攝/酸鼻子

紅葉絕景西明寺
帶著嘴裡殘留的甜釀,腳步踏上老舊的石階,一旁灑落的紅葉就這樣佈滿整個視覺,延伸再延伸;似乎沒有個盡頭可言。才發現那是眾所皆知的賞楓勝地,那是被稱為湖東三山的天台宗寺院(分別為甲良町的西明寺、愛莊町的金剛輪寺與東近江市的百濟寺)之一的西明寺。即將逝去的秋紅,隨著乍現的暖陽彷彿又紅了一遍。循著回暖氣息,瞻仰了堪稱國寶級古廟的西明寺本堂以及三重塔,也來到了池泉觀賞式的庭園。眼見小小苔蘚蔓延了整片石階,在光的照射下顯得格外可愛,為美到屏息的靜謐帶來了些微生氣。

該怎麼說才好?又該如何去理解這些美景捎來的訊息?「眼睛是無法看見所有東西的。」用「心」體會的道理,我們縱使明白卻又不盡然做得到。「透過旅行,或許能靠近一點吧!」只能說,冬日裡的滋賀,還藏有許多未知。也許,等到真的拋下所有附加價值之時,便能直闖思想的核心,進而釀出一罐罐耐人尋味的純米大吟釀吧。一口喝下,配上一口烤到多汁的近江牛,實在是「おいしい~~等級的爽快啊!」。(延伸閱讀:冬遊日本關西滋賀縣(下):琵琶湖 竹生島 白鬚神社


TEXT|酸鼻子|酸鼻子專欄 https://solomo.xinmedia.com/SPZ


【更多滋賀】
遠眺山頭,依稀還能看見秋日遺落的一某紅。圖攝/酸鼻子

圖片說明:遠眺山頭,依稀還能看見秋日遺落的一某紅。圖攝/酸鼻子

近江鐵道創立於1896年,簡稱為近鐵,主要通行於滋賀縣東部,總部設於彥根市。圖攝/酸鼻子

圖片說明:近江鐵道創立於1896年,簡稱為近鐵,主要通行於滋賀縣東部,總部設於彥根市。圖攝/酸鼻子

透過最前方的乘務員室,可以擁有不一樣的乘車視角。圖攝/酸鼻子

圖片說明:透過最前方的乘務員室,可以擁有不一樣的乘車視角。圖攝/酸鼻子

近江鐵道的停靠車站。圖攝/酸鼻子

圖片說明:近江鐵道的停靠車站。圖攝/酸鼻子

近江八幡為日本商業重鎮,也是近江商人的發源地。圖攝/酸鼻子

圖片說明:近江八幡為日本商業重鎮,也是近江商人的發源地。圖攝/酸鼻子

屋敷的周邊似乎還能感受到一點秋意。圖攝/酸鼻子

圖片說明:屋敷的周邊似乎還能感受到一點秋意。圖攝/酸鼻子

近江商人屋敷保存完善。圖攝/酸鼻子

圖片說明:近江商人屋敷保存完善。圖攝/酸鼻子

街道周圍隨處可見的柿子。圖攝/酸鼻子

圖片說明:街道周圍隨處可見的柿子。圖攝/酸鼻子

西明寺本坊。圖攝/酸鼻子

圖片說明:西明寺本坊。圖攝/酸鼻子

西明寺本堂通道。圖攝/酸鼻子

圖片說明:西明寺本堂通道。圖攝/酸鼻子

西明寺前的淨手亭。圖攝/酸鼻子

圖片說明:西明寺前的淨手亭。圖攝/酸鼻子

被列名世界文化遺產的西明寺。圖攝/酸鼻子

圖片說明:被列名世界文化遺產的西明寺。圖攝/酸鼻子

充滿綠意的苔蘚,好似一大片地毯。圖攝/酸鼻子

圖片說明:充滿綠意的苔蘚,好似一大片地毯。圖攝/酸鼻子

灑落的冬陽,彷彿讓身心靈都暖和了一些。圖攝/酸鼻子

圖片說明:灑落的冬陽,彷彿讓身心靈都暖和了一些。圖攝/酸鼻子





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