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尋覓屏東的富饒風土 一嚐可可、咖啡的飄香滋味

發布時間 : 2022.08.12

國境之南-屏東總給人一種溫暖的氣息,你對屏東的印象又是什麼呢?是熱鬧的墾丁?還是令人垂涎的海產呢?這次《欣傳媒》要帶你挖掘隱藏在屏東的自然滋味,從客家庄的可可、原民部落的咖啡,到海岸線的養殖漁產,都是令人流連的好味道。不僅如此,國發會更推出地方創生券加碼活動,在2022年8月31日前,只要持有台灣Pay金融卡在特定店家消費的民眾就能享有30%消費回饋(回饋累計上限6,000元),如此好康,還不快買起來!

活動詳情請見(國發會廣告):https://twrr-vouchers.ndc.gov.tw/activity.php

 

檳榔樹下的可可經濟

根據統計,屏東縣內的可可種植面積已破百公頃,是全台種植可可最大的行政區,但造就如此輝煌的成績,某種程度上跟遍布屏東客家庄的檳榔樹有關。過往,屏東縣檳榔種植面積居全台前3名,檳榔是屏東縣客家地區的重要經濟作物,在內埔、萬巒等地放眼望去皆是檳榔園,但隨著食用檳榔的人口大幅降低,以及檳榔根淺、保水不易,容易造成水土流失的缺點,縣府開始鼓勵檳榔園轉作,敦促農民轉型,因此逐漸有了檳榔樹下種植可可的特殊「林下經濟」。

(攝/Jimmy Lin)

屏東全年年均温超過20度,温暖、雨水充足,適合可可生長,雖然屏東的可可產量是無法與國外產地相比,但獨特的「Tree to Bar」模式,讓可可從種植、加工到包裝,形成了一條在地的可可產業鏈,拉近產地到餐桌的距離,減少不必要的碳足跡,也讓台灣成為少數能兼具種植與加工技術的國家。

 

小雨果巧克力

獲獎無數的小雨果巧克力隱身在屏東縣里港鄉的巷弄深處,老闆是返鄉的「農三代」,從小就穿梭在農田的他深知務農的辛苦,因此在離鄉打拼一段時間後,決定帶著勇氣與多年來的經驗回鄉接管農事,並建立了「小雨果巧克力」。小雨果的落地深耕,就彷彿屏東可可產業的縮影,如今屏東的可可能夠揚名國際,除了一級產業的種植的技術、二級產業發酵加工技術的純熟,更重要的是第三級產業的精品化行銷,進而落實六級產業的概念,讓巧克力不只是農特產品,更能讓世界看見在地,創造社區凝聚力。

(攝/Jimmy Lin)

正因有著新血的加入,可可產業也不只是製作巧克力這麼簡單,小雨果販售的除了有巧克力片以及融合當地元素的風味巧克力外,更研發具有豐富營養價值的可可養生飲,以及各式保養品,展現屏東可可的多元面貌。


(攝/Jimmy Lin)

小雨果巧克力

地址:屏東縣里港鄉鐵店村鐵店路26-2號(導航搜尋「鐵店籃球場」)
電話:0988523861
營業時間:09:00~18:00(周三公休)

 

屏東可可園區

座落於萬巒鄉佳和村的屏東可可園區,前身為天主教會高雄教區「佳佐天主堂」,這座建造一甲子的教堂原已不堪使用,在多方協力下重新將教堂翻新活化,並注入屏東的可可文化,讓原為天主教會之教堂賦予新意象,打造「屏東可可.台灣巧克力」的品牌價值。


攝/Jimmy Lin)

屏東可可園區除了有超好拍的潔白教堂與鐘樓,還設有餐食空間「可可覓境」,讓民眾可以歇息休憩,更提供各品牌巧克力商品與屏東客庄選物展售,推廣在地可可產業,而園區也會不定時舉辦可可DIY活動、可可文創市集,讓園區成為爸媽帶小朋友放電的好去處。

(攝/Jimmy Lin)

(攝/Jimmy Lin)

屏東可可園區

地址:屏東縣萬巒鄉光明路62-2號
電話:087831757
營業時間:10:00~18:00(周一、二公休)

 

大武山上的黑金產業

如果說屏東可可是客家庄的驕傲,那麼可以代表原鄉部落的,肯定就是咖啡了。目前屏東的咖啡種植面積超過300公頃,與可可相同,都是全台最大的產地,屏東的咖啡產區主要集中在大武山系,大武山是中央山脈南端最後一座海拔超過3,000公尺的高山,也是排灣族、魯凱族與卑南族的聖山,早在日治時期,日本人就曾以大武山作為咖啡種植的實驗區,隨著日人戰敗撤離,咖啡果實靠著風吹、動物的攜帶,現今的大武山上遍布咖啡樹,也讓黑金產業鏈深根於原民部落。

(圖來源/泰武咖啡生產合作社)

 

屏東咖啡園區

「吾拉魯滋」在排灣族語的意思為4個小部落形成的大部落,如果你去搜尋吾拉魯滋部落的所在地,可能會意外發現它的位置是在萬巒鄉,那是因為2009年莫拉克颱風侵襲,對大武山帶來巨大的損失,這也迫使原本住在泰武鄉泰武村的排灣族居民搬遷至位在萬巒新赤農場的吾拉魯滋永久屋,開始新的生活。天災的無情,卻也打不倒排灣族人的韌性,雖然居住地搬遷至大武山腳下,但原民文化依舊保留與傳承,保留了排灣族的頭目制、建造石板屋,也遵照傳統在頭目家前種植大榕樹。2006年,當地成立產銷班,族人也終於能夠回到大武山上採收滿山的咖啡果實,讓泰武咖啡持續地飄香。

(攝/Jimmy Lin)

數十年前日本人種下的阿拉比卡咖啡豆,到了今日,排灣族再度讓其復甦,雖然屏東的咖啡無法與歐美悠久的咖啡文化相比,但部落試圖將原民文化與咖啡連結,讓咖啡說自己的故事。吾拉魯滋部落擁有全台第一座符合國際標準製豆流程後製處理場,踏入場內,從生豆採收後的洗選、去皮、發酵、乾燥、加工分級到烘培,能夠完整了解咖啡生豆如何變身成人手一杯的香濃咖啡。此外,這裡也提供手烘咖啡DIY以及咖啡杯測體驗,讓你試試看用客觀的標準來判斷咖啡的甜味、酸味、苦味以及餘韻。有趣的是,吾拉魯滋部落也打造了全台首座咖啡交易中心,不同於以往拍賣會喊價,引進咖啡拍賣系統,幫助咖啡小農與咖啡商透過公平公開的分級交易制度達成交易。 

下次到屏東不妨走一趟吾拉魯滋部落,感受原民的熱情與韌性,也一探國境之南飄香的魅力。

(圖來源/泰武咖啡生產合作社)

屏東咖啡園區

地址:屏東縣萬巒鄉大武山一街5號
電話:087837131
營業時間:09:00~19:00

 

列車的轉乘點 「車過枋寮」的小鎮光景

枋寮是台鐵屏東線的終點,同時也是南迴線的起點,若要再前往恆春或大鵬灣,也都會在這裡轉乘,枋寮是旅客的集散地,為屏東廣大的海岸與阡陌增添了一絲繁華與活絡。枋寮除了盛產蓮霧、芒果,更有龍膽石斑、午仔魚的養殖與魩仔魚的捕撈,農與海交織形成的枋寮地景,成為了最真實的人文寫照,讓旅客在閒閒的海風中感受這療癒樸實與熱情。

(圖來源/欣傳媒資料庫)

 

藍皮意象館

今年7月下旬甫開幕的藍皮意象館是雄獅集團歷時半年、耗資逾2千萬,為藍皮解憂號打造出的儲運路上最新潮的復舊建築,藍皮意象館前身是過去為臺鐵南迴鐵路員工閒置宿舍,如今透過改造煥然一新,成為枋寮打卡新亮點,從門前十分具有識別度的藍白色招牌以及大型火車頭造型LED燈,讓旅客一到訪就可以感受到藍皮解憂號的完整意象。

(攝/Jimmy Lin)

藍皮意象館的設計核心概念是以火車行進間,而產生速度的律動為主軸,再延伸至移動中的火車律動。設計團隊將室內規劃現在、過去、未來三大區域。「現在區」為旅客報到櫃檯並且販售藍皮解憂號周邊商品,以現代簡約造型,加入不規則曲線燈,呼應律動的意象;「過去區」為藍皮車廂座位區及餐飲吧臺區,旅客可以在藍皮車廂造型室內座位區,細細享受空間中的怡然氛圍;「未來區」為策展空間,整體以純白色系搭配可轉動展示牆及可變性軌道燈,讓小巧的策展空間得以靈活運用。

   
(攝/Jimmy Lin)

藍皮意象館

地址:屏東縣枋寮鄉儲運路15號
營業時間:09:00~18:30

 

三魚直賣所

由百大青農陳右穎圓夢開張「三魚直賣所」就位於枋寮車站前方道路的三角窗,這裡可以說是枋寮在地農漁產品的集會所,販售的品項可以說是「包山包海」,無論是新鮮果菜與漁獲、加工製品,亦或是文創商品皆有販售,不僅推動產業,替社區、小農賣商品,也讓更多人看見枋寮在地的好滋味。

(攝/Jimmy Lin)

返鄉從事養殖漁業多年的陳右穎,明白鄉村的困境,因此希望打造一個公開平台上架農特產品、地產地銷,也讓一級產業再進化,發展為六級產業,讓鄉村不再只是原物料的提供,而是能夠形成一條完整的產銷鏈。在三魚直賣所內,除了有多樣化的農特產品,看見最原滋原味的在地好味道,空間更宛如一個旅遊資訊服務站,提供旅客枋寮好山好水的資訊,也推動食魚、樂魚、慢魚等新三魚文化運動,將枋寮在地能量向外發揚。

(攝/Jimmy Lin)

三魚直賣所

地址:屏東縣枋寮鄉中興路47號
電話:088780885
營業時間:11:00~20:00(周一公休)

 

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文/Jimmy Lin

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