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愛吃鬼芸芸-海南島.瓊菜坊,道地的海南雞飯風味餐

發布時間 : 2014.09.26

這回跟著雄獅集團...來到了中國唯一的熱帶海島~海南島!
海南島耶!多麼浪漫的地方!陽光、沙灘、椰林、比基尼(誤)、猛男(大誤)~
還有吃不完的海鮮、海南雞飯、檳榔(咦?),喝不完的椰子水...
是中國人的渡蜜月勝地,風景如畫,我一直超想去!
這回能夠前往參觀訪問,真是太好運了!(轉圈圈)

落地的第一餐,我們就被安排前往嚐道地的海南島雞飯風味餐
讓我這個愛吃鬼樂得要命,好棒呀~~美味的海南雞飯,我來了!

圖片說明:愛吃鬼芸芸提供


瓊菜坊
營業電話:+86 898 6538 5219
營業地址:海南省海口市美蘭區白龍南路38號 郵政編碼: 570203
三亞旅遊官方網微博:http://weibo.com/sanyajourney
美麗三亞、浪漫天涯旅遊網:http://www.sanyatw.com/瓊,是海南島的簡稱
瓊菜坊,顧名思義就是吃海南島菜的地方囉!

圖片說明:愛吃鬼芸芸提供


第一道被端上來的,就是海南雞飯,傳說中海南雞是源起於海南島的文昌市,把米加入雞油、調味料一起蒸煮熟,是其特色。
其實我上網查過,各家作法都不同,有的有加蒜、有的有加高湯,總之..雞油是必備的!也因此海南雞飯看起來就是閃亮亮,又油又香,特別好吃~

圖片說明:愛吃鬼芸芸提供


文昌雞(海南雞)
文昌雞的重點在於各家醃料的不同(這當然是商業機密),最後再沖冷水、浸冰水
使得雞肉變得軟Q軟Q,並且雞皮與雞肉之間會產生一層特別好吃的透明膠質。
( 忽然想到,慶城街的海南雞飯搬家後我都還沒去吃過...該去吃了呀...(遠目) )

圖片說明:愛吃鬼芸芸提供


吃完雞肉與香噴噴的雞飯後,才忽然驚覺應該要拍一下飲料
雖然這啤酒不是大陸的品牌,但喝起來跟大陸的品牌一樣,屬於比較清淡的口味。

圖片說明:愛吃鬼芸芸提供


這回同行的石斑瑜大哥(是的,就是那位周星馳配音員的石斑瑜)看來也是懂酒之人!
一坐下來就問了有沒有哪些酒,而且問得都是白酒...讓我忍不住跟石大哥握握手
在大陸,喝白酒是王道啊!豪爽的石大哥馬上說要買幾瓶請大家喝
我就老實不客氣的跟著喝了起來...據說這紅星二鍋頭不是頂級白酒,但喝起來還真不壞!

白酒在大陸常喝是沒什麼,導遊拿出來的檳榔才是嚇了我們一大跳
不過,都到海南島了...不入境隨俗吃點海南島特產怎麼可以!
我們決定餐後享用一下,因為吃檳榔太耗時,這時候吃檳榔就不用吃飯了 XD

圖片說明:愛吃鬼芸芸提供


海口齋菜
是說,我們這行人沒人吃素呀?不知道為什麼跑出一道齋菜
阿彌陀佛,跟著吃就是了...(遠目)

圖片說明:愛吃鬼芸芸提供


醉鴨
在台灣,醉雞是常見的菜色,醉鴨倒是罕見啊~
倒底是在白酒的加持下,亦或我本身很能喝,這個醉鴨...倒是不覺得有酒味耶!
反而是吃起來香香甜甜,跟我想像中的味道不太一樣,挺特別!

圖片說明:愛吃鬼芸芸提供


炒五花肉
這道炒五花肉是大家一致說讚的菜餚(因為是下酒菜嗎?)
重口味的回鍋五花肉吃起來是不油不膩,連我這個不愛吃大肥肉的人都跟著吃了兩塊。

圖片說明:愛吃鬼芸芸提供


淮山撈葉湯
清清爽爽的淮山湯,熱熱的喝很暖胃
其中撈葉在台灣不是常見的菜餚,帶少許苦和香味
據說切絲拿來煎餅、煎蛋也很好吃哦!(師傅!來盤撈葉煎蛋!)

圖片說明:愛吃鬼芸芸提供


文昌全家福
看菜名也知道,這可是海南島的特色菜呢~
何謂文昌全家福?雖然各家作法略有不同,食材也不盡相同,但主角一定有熟雞肉、熟火腿,配料可以是筍、香菇、粉絲、白菜心、蝦、魷魚、海參等。
在瓊菜坊的文昌全家福裡,還見得到木耳、洋蔥、青椒與紅蘿蔔,算是重口味的一品。

圖片說明:愛吃鬼芸芸提供


紅燒海參
咱們女人...富含膠原蛋白的海參一定要吃!海南島四面環海,海鮮的鮮度沒問題~
在這裡要提一下,我們的導遊好可愛!
進到每一家餐廳都要吩咐:這些是台灣來的貴賓,記得要少油、少鹽、做清淡一點!
所以我們此行吃到的料理,都是經過改良的"台灣人口味"
確實,大陸的食物對台灣人來說真的是太油太鹹了些,交代過後吃起來合味多了

圖片說明:愛吃鬼芸芸提供


海南粉
海南粉也是配料各家不同,比較類似台灣的粉絲
香菇、筍絲、木耳、酸菜、魷魚、肉絲等,是道可以吃飽飽的菜。

圖片說明:愛吃鬼芸芸提供


紅油魚
聽到菜名還以為這魚很辣,結果一點都不辣耶~
查了一下紅油魚的做法,其實就是清蒸魚加上醬油、蔥花,然後淋上一匙滾燙的油
想來"紅"就是生抽(醬油),"油"指的就是最後淋上的那匙滾燙的油
海邊的魚一樣是鮮度沒問題,海魚只要新鮮就好吃啦!

圖片說明:愛吃鬼芸芸提供


小芥菜
大魚大肉後,看到炒青菜格外的親切,大家居然忽然搶食了起來 XD

圖片說明:愛吃鬼芸芸提供


這就是我們海南島落地的第一餐~道地的海南雞飯@瓊菜坊!

圖片說明:愛吃鬼芸芸提供


最後放送一下導遊拿給我們的檳榔
其實它不是大家想像中的、咬了要吐血的檳榔
它是個檳榔蜜餞來著,吃起來有點薄荷的涼味、有點咖啡的味道、甜甜甘甘的,還不難吃。

圖片說明:愛吃鬼芸芸提供


所以我們要派美女庭芳來試吃一下,庭芳:挖賽,什麼鬼?好硬!
是的,這檳榔蜜餞纖維超粗,要含在嘴裡慢慢的咬,口感就像是醃漬過的樹枝 XD
越咬會越散開,最後沒味道的時候就變成一口稻草,到時候吐掉就好了,是海南島人的口香糖。
但我最後在歐咪呀給店買的不好吃,還是要認明導遊給我們吃得這個品牌呀!><

圖片說明:愛吃鬼芸芸提供


最後要幫庭芳聲明一下,本人真的超正,不像上面那張照片那麼猙獰
徵友中,意者請洽媽媽桑我~ XDD

圖片說明:愛吃鬼芸芸提供


離題了,接下來我會慢慢完成海南島行的
海南島的渡假飯店真的是太厲害了,不好好紀錄一下都覺得對不起自己啊啊啊~ 

待續..........................

【延伸閱讀】
三亞 X 達人帶路:http://www.sanyatw.com/Expert/
美麗三亞浪漫天涯:http://www.sanyatw.com/
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圖文:愛吃鬼芸芸

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