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呷台灣/板橋喝桶海 精緻美味的新型態啤酒屋
  • 2012/5/2
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  • 欣傳媒
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  • 記者梁峰榮/台北報導

大台北的大型啤酒屋愈來愈少見,取而代之的是小巧的熱炒店。新北市板橋近兩年出現大型的新型態啤酒屋「喝桶海」,這裡有昔日啤酒屋的氛圍,適合兩三好友聚餐,也適合團體辦桌,難得的是,經營團隊與主廚用心呈現的精緻菜色,每道菜都令人驚艷。

喝桶海位於板橋民生路三段、長江路口三角窗,三層樓店面將近200坪,空間寬敞舒適,二樓另有包廂,三樓為宴會區,不管顧客人多人少,喝桶海都能接待。店家還定期舉辦喝啤酒大賽,分成團隊與個人組,優勝者有獎金,不少人為了參賽,吆喝親朋好友一起助陣,熱鬧無比。

相較於台北常見的熱炒店,喝桶海菜色選擇更多元,且份量比熱炒店大得多,每道菜都美味,烹調手法顯現出店家的用心。以金沙菇蟹為例,新鮮紅蟳、杏鲍菇先裹粉油炸,再加上鹹蛋黃同煮,不僅香氣十足,口感更是一級棒。

墨魚香腸、魚香蒸排骨看似平常,但墨魚香腸裡面有花枝、魚卵,外皮香Q、具有咬勁,吃下第一口就有不同凡響的美味,魚香排骨鹹香適度,口口都是滿足。即使油炸蝦,主廚將整尾大蝦裹上麵線再入鍋,炸好後以新鮮蘿蔓葉當成小杯,底下舖沙拉醬,口感千變萬化。

負責人賴小姐最引以為傲的西瓜綿海魚湯在一般熱炒店吃不到,主廚將南部才有的西瓜綿切小塊,加入海魚塊一起煮,起鍋時再加薑絲提味,湯頭鹹中帶酸,提昇海魚的新鮮原味,鮮美的滋味令人大呼過癮。

第一次進門的高雄歐先生就被喝桶海的精緻料理吸引,他表示,他早期去過很多啤酒屋,近幾年常跑熱炒店,從來沒有一家店的料理讓他留下深刻印象,他說:「喝桶海的菜,確實與其他熱炒店不一樣,服務生端上來的每道料理,都讓人特別期待。」

由於空間大、菜色有特色,加上現場樂師演奏,進一步帶動氣氛,喝桶海開幕不到兩年,已經累積好口碑,迅速成了板橋人氣餐館,平日常高朋滿座,假日吸引更多常客進門。

【延伸資訊】
店名:喝桶海
地址:新北市板橋區民生路三段309號(長江路口、大漢橋下)
電話:(02)8257-2045
營業時間:11:00~01:00

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